Un editor de alimentos, también conocido como escritor de alimentos , es la persona que escribe y edita artículos y columnas sobre temas de cocina, repostería, restaurantes, recetas y técnicas culinarias. Suele trabajar para una revista, un periódico o un sitio web. Un editor de alimentos puede formar parte del personal de estas publicaciones o trabajar para ellas como autónomo .
Los editores de alimentos pueden trabajar para revistas.
El tema de la comida suele estar en el centro de atención de los medios de comunicación, independientemente de lo que esté sucediendo en el mundo. Un editor creativo normalmente puede tomar cualquier tema relacionado con comer o preparar alimentos y vincularlo a una tendencia social o eventos actuales. Puede abordar el tema con humor o solemnidad, siempre que sus lectores puedan relacionarse con su punto de vista y sentir su celo por la cocina y el consumo de alimentos.
Los editores de alimentos a menudo detectan nuevas tendencias.
Si una editora de alimentos trabaja para una revista mensual, tiene la ventaja de poder desarrollar los temas en su totalidad, un beneficio que generalmente no está disponible para quienes trabajan para los periódicos o deben enviar material de blog diario en Internet. Si tiene un equipo de escritores, un editor de alimentos normalmente les asigna artículos en función de sus intereses y contactos de la industria. En el caso de que ella sola comprenda el personal de redacción y edición de alimentos , su trabajo generalmente requiere que se le ocurran temas nuevos o nuevos enfoques de temas culinarios de manera regular.
Además de escribir sobre técnicas, consejos y temas de presentación de alimentos, a menudo se le pide a un editor que evalúe una nueva herramienta o aparato de cocina, comente sobre un restaurante local o asesore sobre soluciones a desafíos comunes de cocina. Ella puede responder a estas solicitudes personalmente o solicitar la ayuda de trabajadores independientes . Normalmente hay probadores de productos, críticos de restaurantes y consultores de utensilios de cocina disponibles para estos trabajos por una tarifa o a cambio de publicidad por sus servicios y opiniones.
Cuando las organizaciones benéficas patrocinan eventos de recaudación de fondos que presentan las ofertas de restaurantes locales, con frecuencia se invita a un editor de alimentos a asistir y comentar sobre las festividades en forma impresa. Es posible que los residentes y profesionales de la zona se pongan en contacto con ella para entrevistar a un autor de un libro de cocina que acaba de ser publicado por primera vez o que lo inviten a probar y evaluar un producto alimenticio elaborado por un empresario del barrio. Dondequiera que haya algún evento relacionado con la comida o la cocina, el nombre de un editor de comida suele estar en la parte superior de la lista de invitados.
Normalmente se requiere un diploma de escuela secundaria o equivalente para solicitar este puesto. Algunos empleadores de editores de alimentos prefieren una licenciatura en periodismo o redacción creativa. Al menos dos años en redacción de alimentos, cocina o reseñas de restaurantes a menudo también se considera una ventaja para estos solicitantes de empleo.
Los editores de alimentos suelen escribir sobre temas como la presentación de alimentos.