¿Qué es un Frankenfood?

Anuncios

Frankenfood es un término del argot que describe los distintos tipos de productos alimenticios modificados genéticamente creados mediante bioingeniería. Ciertos tipos de alimentos, ya sean vegetales o animales, experimentan cambios específicos en sus estructuras de ácido desoxirribonucleico (ADN). Si bien Frankenfood ha estado en el mercado a fines del siglo XX, sufre de muchas connotaciones negativas debido al hecho de que muta las fuentes de alimentos de origen natural. Esto ha tenido el efecto secundario de ayudar a estimular la industria de alimentos orgánicos , lo que ha llevado a muchos consumidores y productores de alimentos a minimizar el impacto de los productos alimenticios transgénicos y volver a los conceptos básicos de producción de alimentos que disfrutaban sus predecesores.

Las frutas y verduras a menudo están modificadas genéticamente.

El término Frankenfood proviene de la novela Frankenstein de Mary Shelley, que relaciona los alimentos modificados genéticamente con el monstruo que creó el Dr. Frankenstein. Para que se cree Frankenfood, es necesario manipular el ADN de los alimentos. Esto generalmente implica la inserción o eliminación de genes específicos dentro de la codificación genética. Los científicos identifican un gen específico en una planta o animal que es responsable de un rasgo no deseado en el producto terminado. Para mitigar este rasgo, el ingeniero agrega o quita el gen del núcleo de la planta o del animal, lo que le permite reproducirse y crear un alimento con o sin el rasgo. Por ejemplo, los científicos han creado alimentos de bioingeniería como el maíz para producir granos más grandes que tienen menos probabilidades de verse afectados por plagas.

Anuncios

Los kiwis, naranjas y otras frutas se han modificado genéticamente para que sean resistentes a determinadas enfermedades.

En 1994, una empresa llamada Calgene introdujo el primer Frankenfood en el mercado. El producto se llamó tomate FlavrSavr ™, una raza que maduraría pero no se ablandaría como otras variedades de la fruta. Esto permitió a la empresa cobrar más por el tomate. A pesar de este hecho, el producto finalmente dejó de ser rentable con el desarrollo de tomates naturales de mayor duración que estaban disponibles a un precio más bajo.

A medida que los avances en la tecnología Frankenfood se hicieron más frecuentes, la siembra de cultivos aumentó sustancialmente, especialmente en los Estados Unidos. Con esta expansión surgieron nuevas regulaciones y leyes con respecto a la producción y venta de Frankenfood a los consumidores. El más frecuente vino con limitaciones y procedimientos de etiquetado adicionales impuestos por la Unión Europea. En los Estados Unidos, acciones legislativas similares no brindaron una protección adecuada para prevenir la contaminación cruzada de cultivos orgánicos con alimentos modificados genéticamente.

Uno de los problemas legales más desafiantes con respecto a Frankenfood es el hecho de que las empresas que producen alimentos transgénicos poseen la marca registrada en la modificación del ADN. Cuando una semilla de un cultivo propiedad de la empresa se mezcla con reservas de semillas de origen natural, puede resultar en la creación de una colección de semillas con marca registrada propiedad inadvertidamente de un agricultor independiente. Esto puede generar violaciones de las patentes para el agricultor.

Anuncios

El término frankenfood proviene de la novela Frankenstein de Mary Shelley.

 

Anuncios

Frankenfood es un término del argot que describe los distintos tipos de productos alimenticios modificados genéticamente creados mediante bioingeniería. Ciertos tipos de alimentos, ya sean vegetales o animales, experimentan cambios específicos en sus estructuras de ácido desoxirribonucleico (ADN). Si bien Frankenfood ha estado en el mercado a fines del siglo XX, sufre de muchas connotaciones negativas debido al hecho de que muta las fuentes de alimentos de origen natural. Esto ha tenido el efecto secundario de ayudar a estimular la industria de alimentos orgánicos , lo que ha llevado a muchos consumidores y productores de alimentos a minimizar el impacto de los productos alimenticios transgénicos y volver a los conceptos básicos de producción de alimentos que disfrutaban sus predecesores.

Las frutas y verduras a menudo están modificadas genéticamente.

El término Frankenfood proviene de la novela Frankenstein de Mary Shelley, que relaciona los alimentos modificados genéticamente con el monstruo que creó el Dr. Frankenstein. Para que se cree Frankenfood, es necesario manipular el ADN de los alimentos. Esto generalmente implica la inserción o eliminación de genes específicos dentro de la codificación genética. Los científicos identifican un gen específico en una planta o animal que es responsable de un rasgo no deseado en el producto terminado. Para mitigar este rasgo, el ingeniero agrega o quita el gen del núcleo de la planta o del animal, lo que le permite reproducirse y crear un alimento con o sin el rasgo. Por ejemplo, los científicos han creado alimentos de bioingeniería como el maíz para producir granos más grandes que tienen menos probabilidades de verse afectados por plagas.

Anuncios

Los kiwis, naranjas y otras frutas se han modificado genéticamente para que sean resistentes a determinadas enfermedades.

En 1994, una empresa llamada Calgene introdujo el primer Frankenfood en el mercado. El producto se llamó tomate FlavrSavr ™, una raza que maduraría pero no se ablandaría como otras variedades de la fruta. Esto permitió a la empresa cobrar más por el tomate. A pesar de este hecho, el producto finalmente dejó de ser rentable con el desarrollo de tomates naturales de mayor duración que estaban disponibles a un precio más bajo.

A medida que los avances en la tecnología Frankenfood se hicieron más frecuentes, la siembra de cultivos aumentó sustancialmente, especialmente en los Estados Unidos. Con esta expansión surgieron nuevas regulaciones y leyes con respecto a la producción y venta de Frankenfood a los consumidores. El más frecuente vino con limitaciones y procedimientos de etiquetado adicionales impuestos por la Unión Europea. En los Estados Unidos, acciones legislativas similares no brindaron una protección adecuada para prevenir la contaminación cruzada de cultivos orgánicos con alimentos modificados genéticamente.

Uno de los problemas legales más desafiantes con respecto a Frankenfood es el hecho de que las empresas que producen alimentos transgénicos poseen la marca registrada en la modificación del ADN. Cuando una semilla de un cultivo propiedad de la empresa se mezcla con reservas de semillas de origen natural, puede resultar en la creación de una colección de semillas con marca registrada propiedad inadvertidamente de un agricultor independiente. Esto puede generar violaciones de las patentes para el agricultor.

Anuncios

El término frankenfood proviene de la novela Frankenstein de Mary Shelley.

 

Mira estos Artículos

Subir