Las manzanas son un ingrediente común en las patatas fritas de frutas.

Un crujiente de frutas es un postre de frutas horneado con una cobertura dulce y crujiente. Fruit Crisp es uno de los postres de frutas más fáciles de hacer y puede ser tan elegante o tan simple como desee el cocinero. A diferencia de otros postres horneados, la fruta crujiente no requiere un conocimiento extenso de la química, lo que significa que los panaderos principiantes y las personas que recién están aprendiendo a cocinar pueden hacer que la fruta esté crujiente con éxito. La receta también es infinitamente reconfigurable, por lo que debería ser difícil aburrirse con la fruta crujiente.

Casi cualquier fruta, incluidos los melocotones, se puede utilizar en un crujiente.

La base de un crujiente de frutas es, por supuesto, la fruta. La fruta fresca de temporada tendrá el mejor sabor, lo que hará que la fruta crujiente sea más adecuada para los meses de verano, aunque la fruta en conserva se puede utilizar en caso de necesidad. Dado que la fruta crujiente se dora brevemente en el horno, las frutas densas como las manzanas deberán precocerse para que estén blandas. Se prepara un aderezo mezclando harina, azúcar y mantequilla con especias y rociando la mezcla sobre la fruta antes de hornearla.

La canela se usa a menudo para condimentar una fruta crujiente.

La receta está estrechamente relacionada con la de un zapatero, solo un zapatero usa una mezcla pastosa que se deja caer encima en cucharadas. La masa se hincha y se expande durante el proceso de horneado, mientras que los jugos de frutas burbujean lentamente desde abajo. El resultado es que el zapatero es algo más denso y rico, aunque tanto las patatas fritas como los zapateros combinan bien con cosas como helado, natillas y crema batida .

Mucha gente agrega un toque de nuez moscada a su fruta crujiente.

Para hacer una fruta crujiente, mezcle dos tazas de harina, una taza de azúcar morena y especias como canela, nuez moscada y jengibre. Para los intolerantes al gluten , intente mezclar varias harinas sin gluten como sorgo, arroz y teff. También se pueden usar especias exóticas como el cardamomo, y para agregar textura también se pueden agregar ingredientes como copos de avena y nueces. Mezcle en una taza y media de mantequilla derretida, revolviendo para que la mezcla se vuelva granulada y grumosa, y reserve.

Las peras maridan bien con las frambuesas en un crujiente de frutas.

Unte con mantequilla una fuente para hornear de vidrio o esmalte de tamaño mediano, y coloque capas de frutas o bayas peladas y picadas, mezcladas con jugo de limón y azúcar al gusto. Los melocotones y los arándanos son un maridaje excelente, al igual que las peras y las frambuesas. Los cocineros también pueden darle un giro a la clásica tarta de ruibarbo de fresa convirtiéndola en crujiente. Coloque la mezcla de harina encima y hornee a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius) durante 20-30 minutos, hasta que el crujiente en la parte superior esté dorado y burbujeando con jugos de frutas. Deje enfriar brevemente antes de servir.