Café y granos de café arábica.

El grano de café Arábica , de la variedad de planta llamada coffea Arábica, es aclamado por muchos como la primera especie de café cultivada. Se cultiva en las regiones del suroeste de Arabia desde hace más de 1.000 años, principalmente en Yemen. Los granos de café arábica representan alrededor del 75% al ??80% de la cantidad total de café que se produce cada año en todo el mundo.

El café robusta es la otra especie más cultivada y se diferencia del grano de café Arábica en que su sabor se considera menos deseable y su contenido de cafeína es más alto. El grano de café Arábica produce un producto con un contenido de cafeína más bajo que cualquier otra especie de café producida comercialmente. Otro factor distintivo entre estas dos variedades populares es que las plantas de café Arábica se autopolinizan y Robusta es una planta de polinización cruzada.

El grano de café Arábica proviene de la planta Coffea Arábica.

Desde el momento de la siembra, una planta de café arábica madura completamente en aproximadamente siete años. La planta prospera en un clima donde la lluvia cae uniformemente durante todo el año, con medidas totales de alrededor de 40 a 59 pulgadas (alrededor de 1 ma 1,5 m). Coffea Arabica prospera en temperaturas moderadas, alrededor de 68 grados Fahrenheit (20 grados centígrados) y puede tolerar rachas frías ocasionales siempre que no bajen por debajo del punto de congelación. La mejor altitud a la que florece es entre 4.265 pies (1.300 m) y 4.921 pies (1.500 m).

Los granos de café arábica generalmente contienen menos cafeína que los granos de café de otros tipos de plantas.

Las temporadas de cultivo de las plantas de café Arábica varían de una región a otra. Se considera que Java, una isla frente a la costa de Indonesia, tiene el clima y las condiciones de crecimiento perfectos. El café arábica se planta y cosecha allí todo el año. En condiciones menos prístinas, como las de algunas partes de Brasil, hay una temporada de crecimiento específica y las plantas solo se pueden cosechar durante los meses de invierno.

Aproximadamente el 80 por ciento del café que se consume en el mundo proviene del grano Arábica.

La historia del café Arábica varía según las fuentes citadas. La mayoría de los relatos históricos respaldan el hecho de que Arabia fue el lugar de nacimiento del comercio comercial de café. Prevalece la historia de que un pastor de cabras llamado Kaldi descubrió el café en la península arábiga después de notar que sus cabras se volvían más enérgicas después de comer los granos crudos de una planta de café. Sin embargo, la comunidad científica puede rastrear la primera planta de café hasta Kaffa, que ahora es Etiopía, un país en el noreste de África. Según los informes, fue transportado desde allí a Yemen, donde se distribuyó por todo el mundo.

Hay más de 40 especies en la familia del café y se cultivan en todo el mundo. De esas especies, solo dos, los tipos Arábica y Robusta, producen granos aptos para tostar, elaborar cerveza y consumo humano. De esos dos tipos, el grano de café Arábica es indiscutiblemente considerado el rey de los granos.