¿Qué es un hombre de jengibre?

Un hombre de pan de jengibre es una forma de galleta de jengibre, comúnmente presentada en Navidad. La versión tradicional puede presentarse sencilla, aderezada con trozos de azúcar o glaseado, o con caramelos que forman sus principales rasgos. También se hacen mujeres de pan de jengibre, aunque el hombre de pan de jengibre es mucho más común. Muchas decoraciones navideñas incorporan estas galletas. Convencionalmente, el hombre de pan de jengibre se elabora con las piernas ligeramente separadas y los brazos extendidos, y muchos consumidores tienen tradiciones sobre el orden en el que se comen las extremidades.

Bicarbonato de sodio, uno de los ingredientes de los hombres de pan de jengibre.

El hombre de pan de jengibre supuestamente apareció por primera vez en la corte de la reina Isabel I, quien presentó a los cortesanos imágenes de ellos mismos en pan de jengibre. El hábito de la reina de bromear con su corte le da cierta credibilidad a esta historia. Este ejemplo del hombre de jengibre era probablemente más oscuro y sabroso que la versión a la que estamos acostumbrados, además de más grueso y parecido a un pastel. Los cocineros de Elizabeth disfrutaron las oportunidades para una decoración lujosa, y los hombres de pan de jengibre que repartió pueden haber incluido hojas de oro y otros toques decorativos extravagantes.

Los clavos se utilizan normalmente para sazonar el pan de jengibre.

El hombre de jengibre también tiene una larga historia en la Europa continental, donde apareció como decoración del árbol de Navidad y en elaboradas escenas navideñas. El hombre de pan de jengibre a menudo tenía una casa de pan de jengibre para vivir, con animales de pan de jengibre, árboles y decoraciones hechas con dulces y glaseado. Especialmente en Alemania, las decoraciones navideñas de pan de jengibre suelen ser bastante elaboradas, derivadas de una tradición del siglo XVI de fantásticas creaciones de pan de jengibre, popularizadas por los cuentos de hadas de Grimm y la historia de Hansel y Gretel. En el siglo XVII, Nuremberg, Alemania, se hizo conocida como la capital del pan de jengibre, gracias a las elaboradas escenas de pan de jengibre que crearían los panaderos de esa ciudad, que incluían casas complejas de pan de jengibre, animales y personas decoradas con pan de oro, papel de aluminio y otros. decoraciones.

Se dice que el hombre de pan de jengibre apareció por primera vez en la corte de la reina Isabel I.

Para hacer pan de jengibre, bata 2/3 de taza de mantequilla, ½ taza de azúcar morena , una cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de clavo , dos cucharaditas de jengibre molido y una pizca de sal. Agregue un huevo, mezcle y luego agregue ¾ de taza de melaza y mezcle nuevamente para integrar completamente los ingredientes. Tamice tres tazas de harina, ½ cucharadita de polvo de hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio . Combine los ingredientes húmedos y secos y enfríe la masa resultante durante una hora, antes de extenderla en una hoja de ¼ de pulgada (aproximadamente ¾ de centímetro) de espesor.

Con un cortador de galletas o un cuchillo, corte los hombres de jengibre y transfiéralos a una bandeja para hornear antiadherente . Hornee a 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius) durante 8-10 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.

En Alemania, las decoraciones navideñas de pan de jengibre suelen ser bastante elaboradas.