¿Qué es un jamón de Virginia?

Un jamón de Virginia es otro nombre para un jamón de campo . Los jamones campestres a menudo se venden curados pero no cocidos, lo que conserva el jamón y permite que se almacene sin refrigerar. También se pueden vender completamente cocidos y en rodajas o ahumados. Este tipo específico de jamón curado se inventó a mediados de la década de 1900, y existe una diferencia entre los jamones Virginia y los jamones estilo Virginia. Las rebanadas de jamón de Virginia se sirven comúnmente en ciertos días festivos y como carne para el desayuno.

El jamón de Virginia se puede vender cocido y en lonchas o simplemente ahumado.

Los jamones campestres son tradicionalmente bastante salados porque están curados con sal. El curado con sal implica simplemente cubrir la carne con sal, lo que extrae la humedad y ralentiza el proceso de oxidación. Este es un método antiguo para curar la carne que se utilizó principalmente hasta el siglo XX. En los tiempos modernos, existen diferentes métodos para conservar la carne, como usar diferentes tipos de conservantes o congelar la carne. Después de ser curado con sal, el jamón se envuelve en pergamino y se embolsa, luego se vende a los consumidores.

En la mayoría de los casos, un jamón de Virginia entero solo se cura en lugar de cocinarlo. A veces el jamón también se ahuma o viene en múltiples variedades. El jamón de Virginia en rodajas y cocido también se puede encontrar en algunas tiendas de comestibles. Cuando se vende en rodajas precocidas, el jamón de Virginia se corta típicamente en filetes de jamón. Los filetes de jamón son rodajas gruesas y redondas que se parecen más a los filetes que una rodaja estándar de carne para sándwich.

Un jamón de Virginia es simplemente un jamón de campo curado en una determinada región de los Estados Unidos. Por otro lado, un jamón estilo Virginia se refiere a cómo se cocinó el jamón en lugar de dónde. Un jamón marcado con “VA Style” sigue siendo un jamón de campo curado de la misma manera, pero probablemente no se curó en Virginia. A veces se marcan de esta manera para que sean más reconocibles para las personas que conocen a los radioaficionados campestres como los radioaficionados de Virginia, aunque sean lo mismo.

Los jamones de campo se suelen hornear, pero también se pueden freír. En los Estados Unidos, un país que el jamón de Virginia es más popular en días festivos como Acción de Gracias y Navidad. Por ejemplo, en estas fiestas se puede servir un jamón junto con un pavo, aunque algunas familias eligen una carne para cocinar en lugar de cocinar las dos. A veces, el jamón también se sirve como carne para el desayuno junto con huevos, fruta o café. Este tipo de jamón es un poco salado para usar como carne de sándwich y es más adecuado para comerlo en pequeñas cantidades.