Cuando los estadounidenses hablan del melón dulce, que están generalmente en referencia al melón blanco Antibes, un tipo de melón , que se cultiva en Francia y en los Estados Unidos. Varios tipos diferentes de melón se pueden clasificar como melaza. Estos incluyen el casaba, persa y crenshaw. La versión de White Antibes, conocida científicamente como Cucumis melo , es sin duda la más reconocible para los consumidores estadounidenses. En los EE. UU., Encontrará melaza fresca, cultivada en California, Arizona y Texas, desde finales de mayo hasta principios de octubre.

Gotas de miel.

El melón debe ser casi perfectamente redondo con una piel blanca cerosa y suave. El blanco puede estar ligeramente teñido de verde, pero no debe ser completamente verde. La cáscara nunca debe ser peluda y debes evitar los melones que tienen manchas marrones. Cuando recoja un melón dulce, debe sentirse pesado, lo que representa la densidad de la pulpa interior del melón. No debe sentirse completamente duro por fuera, pero el exterior apenas debe ceder a la presión de las manos. Busque un melón de tamaño medio que pese alrededor de 5 libras (2,27 kg).

Las mieladas crecen en California, Arizona y Texas.

La vista interior del melón dulce es sin duda atractiva. Cuando lo corte por la mitad, notará su pulpa de color verde claro y una capa de semillas. Estos se extraen fácilmente con una cuchara. Simplemente puede comer la melaza en rodajas, ya que tiene un sabor dulce y suave a melón, o se puede cortar en cubos para agregar a las ensaladas. Dado que hay pocas frutas verdaderamente verdes, la calidad estética de la mielada no debe subestimarse. Sabe bien o mejor de lo que parece, recuerda ligeramente a los pepinos pero mucho más dulce.

El melón dulce tiene cierto valor nutricional, especialmente en su contenido de vitamina C. Una taza (7,28 kg) ofrece el 400% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C en los EE. UU. Y es una fuente justa de proteínas. Para aumentar la oferta nutricional, combine melón dulce con melón, un melón de pulpa anaranjada que tiene altos niveles de vitamina A. En realidad, con frecuencia verá melón dulce y melón combinado, ya que el naranja y el verde juntos son una combinación muy bonita.

Si está desesperado por una melaza cuando están fuera de temporada, tiene un par de opciones. Los melones se cultivan con frecuencia en México y se importan a los EE. UU. Utilice las sugerencias anteriores para determinar la calidad. También puede comprar mielada enlatada, generalmente en mezclas de frutas tropicales , lo que puede ayudarlo a pasar a la próxima temporada.

El melón dulce se puede agregar a una ensalada de frutas.