Un mixólogo es un bartender que se especializa en la creación de nuevas combinaciones de bebidas. Aunque tienen muchas de las mismas funciones que un bartender habitual, un mixólogo tiene un gran conocimiento sobre la composición de las bebidas alcohólicas y también puede tener un estilo avanzado o habilidades de coctelería con trucos. Estos virtuosos del cóctel se han vuelto comunes en el siglo XXI, y muchos concursos que involucran inventos de bebidas y concursos de estilo les permiten enfrentar sus habilidades entre sí.

La mixología es la ciencia de crear cócteles.

La mixología es la ciencia de crear cócteles. Aunque las bebidas mixtas estándar y simples existían durante décadas, la verdadera mixología se remonta al final de la Segunda Guerra Mundial, particularmente en Estados Unidos. El auge de la cultura del tiki bar y la avalancha de licor disponible tras el fin de la prohibición estadounidense llevaron a una lista cada vez mayor de bebidas mezcladas. Se produjeron feroces peleas por el crédito de ciertas bebidas, como la batalla de Mai Tai entre los bares tiki competidores Trader Vic’s y Don the Beachcomber.

Un mixólogo debe saber cómo mezclar las bebidas correctamente, como hacer el martini perfecto.

A medida que aumentó la cantidad de barras en todo el mundo y se hicieron disponibles variaciones de licores estándar, las barras comenzaron a ofrecer bebidas exclusivas para atraer clientes. Además, a medida que las propinas se generalizaron, los bartenders desarrollaron habilidades o trucos extremos con el equipo de barman, con la esperanza de obtener más dinero. La combinación de creación de bebidas y coctelería con estilo eventualmente llevó al término mixólogo.

Se usa un jigger para medir el alcohol para hacer cócteles.

Los mixólogos a menudo reciben el encargo de crear bebidas para bodas, eventos especiales o inauguraciones de restaurantes. En ocasiones, se contratará a un mixólogo para que elabore una carta de bebidas para un bar o restaurante, teniendo en cuenta el ambiente deseado del establecimiento. Si las bebidas son lo suficientemente buenas, un mixólogo puede generar críticas más altas y una clientela más grande. Los fabricantes de alcohol también patrocinan con frecuencia concursos para crear bebidas a partir de sus productos más nuevos, con premios y fama para el ganador.

Un mixólogo crea nuevos cócteles.

Recientemente, Food Network ha presentado a mixólogos en varios programas populares. Una batalla de Iron Chef con el famoso chef Mario Batali incluyó a un par de mixólogos que crearon las bebidas adecuadas para cada plato de comida. La cadena también presentó un especial sobre el Campeonato Mundial de Bartending en Las Vegas, Nevada. En un episodio de Throwdown con Bobby Flay , el famoso chef desafió al maestro mixólogo Tobin Ellis a una batalla de cócteles. Ellis también creó una bebida exclusiva para Food Network.

Un mojito generalmente incluye ron, hojas de menta, azúcar, agua con gas y jugo de limón fresco.

Para ser un mixólogo en casa, intente tomar su bebida favorita y mezclarla con algunos ingredientes nuevos. Si eres fanático del mojito fresco de menta y lima, intenta cambiar los ingredientes y usa albahaca en lugar de menta, o echa un poco de jugo de piña. Si conoce las combinaciones de sabores, intente inventar una bebida totalmente nueva y cree un nombre especial. Una vez que lo domine, puede crear bebidas para fiestas, aniversarios o cumpleaños especiales. Los principiantes pueden desear excluir los trucos de barman, como voltear botellas, a menos que planeen usar botellas de plástico y no les importe limpiar repetidamente el piso, la cocina y posiblemente su ropa.

Un mixólogo es similar a un barman, aunque el mixólogo se especializa en crear nuevas combinaciones de bebidas.

El Campeonato Mundial de Bartending se lleva a cabo en Las Vegas todos los años.