¿Qué es un pastel de luna?

En la región del sur profundo de los Estados Unidos, pocos bocadillos han alcanzado el estatus icónico de Moon Pie. Combinado con un RC o Double Cola, el Moon Pie se considera una comida casi perfecta para muchos sureños nativos. Mientras que otras regiones del país pueden tener su Scooter Pie o su Whoopie Pie, solo una panadería en Chattanooga, Tennessee puede reclamar la propiedad de la receta original de Moon Pie.

La leyenda dice que un minero señaló la luna cuando se le preguntó qué tan grande debería ser la golosina que se conocería como Moon Pie.

Según la leyenda, Chattanooga Bakery Company se formó para encontrar usos para el exceso de harina de su empresa matriz. Un empleado llamado Earl Mitchell habló con varios mineros del carbón en el territorio de ventas de la compañía y les preguntó cómo sería un bocadillo ideal. Describieron un bocadillo sustancial de galletas y malvaviscos que podría caber en sus loncheras. Cuando Mitchell preguntó qué tan grande debería ser este refrigerio propuesto, se dice que un minero señaló la luna llena.

Durante las celebraciones de Mardi Gras en Mobile, Alabama, no es inusual que los participantes del desfile arrojen Moon Pies a la multitud a lo largo de las calles.

Mitchell luego llevó estas ideas a la panadería, donde se dio cuenta de algunas galletas Graham cubiertas con una pelusa de malvavisco que se enfriaba en el alféizar de una ventana. Mitchell agregó una segunda galleta graham y sumergió todo el brebaje en chocolate . El resultado fue el primer Moon Pies, y la panadería decidió producir el bocadillo a una escala mucho mayor, y finalmente dedicó todas sus líneas de producción a la fabricación de Moon Pie.

El Moon Pie original producido exclusivamente por Chattanooga Bakery, Inc. todavía se vende en todo el mundo en la actualidad. El recubrimiento original con sabor a chocolate se ha complementado con vainilla , plátano, fresa y otros sabores. También se ha desarrollado una versión en miniatura del Moon Pie. Al momento de escribir este artículo, no hay disponible una versión dietética o baja en carbohidratos del bocadillo, pero aún son posibles variaciones caseras con ingredientes alternativos.

Durante las celebraciones de Mardi Gras en Mobile, Alabama, no es inusual que los participantes del desfile arrojen Moon Pies a la multitud a lo largo de las calles. La pequeña ciudad de Oneonta, Alabama, todavía lleva a cabo un concurso anual de comer Moon Pie, con RC Cola como el único refresco autorizado disponible para los concursantes. Se dice que el concurso comenzó cuando el gerente de una tienda Walmart local ordenó accidentalmente demasiados Moon Pies y necesitaba encontrar una manera de eliminar el exceso de existencias.

Los bocadillos similares al Moon Pie original incluyen Scooter Pies y Whoopie Pies , aunque muchos entusiastas de Moon Pie dirían que esas ofertas son meras imitaciones de la única marca Moon Pie fabricada en Chattanooga, Tennessee desde 1917.

Los pasteles de luna pueden ser un refrigerio nocturno.