¿Qué es un pastel de ponche?

El mango se puede usar en un pastel de ponche tropical.

Una torta de ponche es un tipo de bagatela que tradicionalmente se sirve en una ponchera. Al igual que otros postres de la familia de las bagatelas, el pastel de ponche consta de una serie de capas, que incluyen una capa de bizcocho o bizcocho amarillo, una capa de fruta, una capa de pudín o gelatina y una capa de crema batida . Este postre generalmente se sirve frío.

La bagatela es un postre antiguo que se ha elaborado en Inglaterra desde al menos el siglo XVIII. Este postre en capas generalmente se sirve en recipientes transparentes para que los consumidores puedan apreciar la belleza del efecto en capas. Muchas bagatelas se sirven en tazas o vasos individuales, mientras que el pastel de ponche está diseñado para dividirse en una variedad de porciones. Sin embargo, sigue siendo preferible una ponchera transparente, ya que la presentación es la mitad de la diversión.

Un pastel de ponche tropical puede incluir papaya.

Para hacer un pastel de ponche, comience con una capa de pastel que esté roto o cortado en trozos. El bizcocho amarillo es una buena opción, al igual que los bizcochos y los bizcochos de ángel. El bizcocho se adhiere particularmente bien a los líquidos en el bizcocho de ponche. Después de la capa de pastel, vierta una capa de pudín; El pudín de vainilla es una opción clásica, aunque también puedes usar una gelatina con sabor a frutas. El pudín se cubre con frutas cocidas, endulzadas y condimentadas, que se cubre con crema batida y nueces.

Un pastel de ponche se puede coronar con una bengala.

A algunos cocineros les gusta hacer pasteles de ponche con ingredientes comerciales disponibles, en lugar de preparar individualmente cada capa. En este caso, un bizcocho comprado en una tienda o un bizcocho de ángel es una buena base, y se puede cubrir con un pudín hecho con una mezcla de caja y seguir con un relleno de pastel preparado; muchos mercados venden rellenos para tartas de cerezas y arándanos enlatados, por ejemplo. La crema batida se puede comprar en recipientes presurizados o puede usar una cobertura batida no láctea.

La elaborada construcción del pastel de ponche lo hace más adecuado para fiestas, especialmente durante la temporada navideña. Los cocineros pueden condimentarlo un poco empapando su pastel en alcohol o una solución de fruta almibarada, y el pastel también se puede cubrir con velas, bengalas u otras decoraciones para ocasiones especiales. Además de las cerezas y los arándanos, los cocineros también pueden probar frutas como piña , mango y papaya para un pastel de ponche de temática tropical, en cuyo caso pueden querer cubrir el pastel con crema de coco y remojar los trozos de pastel en ron . Para un pastel de ponche especialmente adornado, intente hacer dos juegos de capas en lugar de solo una.