¿Qué es un pimiento?

Un pimiento , también deletreado " pimiento " , es un pimiento rojo dulce pequeño, similar pero más sabroso que un pimiento morrón. Estos pimientos se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, desde aceitunas rellenas hasta sándwiches de ensalada de pollo. Por lo general, se secan y se muelen en un polvo llamado " pimentón " , que es bastante popular en la cocina de países como Hungría y España. Los pimientos son bajos en calorías y en grasa, pero contienen una gran cantidad de vitaminas C y A.

Pimientos frescos.

Las aceitunas verdes rellenas de pimiento son un uso popular del pimiento.

Usos culinarios

Cuando se usa fresco, la piel de un pimiento generalmente se quita; Un método anticuado para esto era sostener el pimiento en un tenedor largo sobre el fuego para quemar la piel, que luego alguien podría quitar fácilmente. Este proceso todavía se puede utilizar para pimientos y pimientos morrones, a menudo denominados "pimientos rojos asados". El pimiento es familiar para muchos estadounidenses como la franja roja cuadrada que se encuentra dentro de algunas marcas de aceitunas verdes sin semillas.

Un tazón de pimentón, que normalmente se hace con pimiento molido.

Se puede cultivar y utilizar como pimiento morrón, en rodajas o en cubitos y agregar crudo a las ensaladas, o rellenar con otros ingredientes y hornear como guarnición o entrada. Disponible en " tiras del tamaño de relleno de aceitunas " en muchas tiendas de comestibles, el pimiento enlatado sabe muy bien en ensaladas de pasta, queso para untar y salsas, y sándwiches de ensalada de pollo o atún. Si una receta requiere pimientos, pero un cocinero no tiene acceso a ellos, entonces el cocinero normalmente puede usar pimientos rojos en su lugar. Los pimientos asados ??suelen ser el mejor sustituto, ya que su textura y sabor se asemejan más a la suavidad y dulzura de los pimientos.

Pollo relleno de pimiento.

Úselo como especia seca

Cultivado comercialmente en España, Hungría y Medio Oriente, el pimiento es originario de América del Sur. El pimiento seco y molido fino se convierte en el pimentón especiado, muy utilizado en las cocinas húngara y española. Muchos chefs agregan pimentón a los guisos, verduras y otros platos, tanto por su sabor picante como para agregar un atractivo color rojo al plato. Paprikash es un plato húngaro preparado con pimentón y crema agria ; Por lo general, se hace con pollo, aunque las versiones de pavo y vegetariana también son bastante buenas, y muchos cocineros lo sirven sobre fideos con mantequilla.

Beneficios nutricionales

Tanto el pimiento solo como el pimentón son muy bajos en calorías, sobre todo porque se suelen consumir en pequeñas cantidades y tienen poca grasa. Suelen prepararse en platos con alto contenido graso, pero no contribuyen mucho a ello. Los pimientos son muy buenas fuentes de vitamina A, incluso en cantidades bastante pequeñas, y un solo pimiento tiene casi todo el valor diario recomendado de vitamina C para un adulto.

Un pimiento morrón es pequeño y dulce, y más sabroso que un pimiento morrón.