Crear comidas puede implicar mucho picar, rallar y picar. Si bien todas estas tareas se pueden hacer a mano, existe un práctico dispositivo de cocina que elimina gran parte del trabajo de cada uno de estos trabajos. El procesador de alimentos es una herramienta de cocina eléctrica que utiliza varias cuchillas diferentes y un motor de alta velocidad para manejar varias tareas de cocción comunes diferentes.

Un procesador de comida.

Los procesadores de alimentos vienen en una variedad de tamaños, generalmente entre una capacidad de dos a catorce tazas. Uno típico tendrá un recipiente transparente redondo, a menudo construido con plástico duradero, que se ajusta a una plataforma y al motor de la unidad. Para cubrir el recipiente, una tapa de plástico transparente con un conducto de comida incorporado se bloquea en su lugar. Dentro del cuenco hay un mecanismo que permite acoplar varios tipos diferentes de cuchillas. Cada una de las cuchillas realizará un tipo de función diferente, con una que maneja el rallado, otra que puede mezclar masa y mezcla de galletas, y otra más que sirve para picar y picar. Los ingredientes se depositan en el conducto o tubo de alimentos mientras el procesador de alimentos está en funcionamiento. El uso adecuado del procesador dará como resultado alimentos que se preparan de manera uniforme y rápida, ya sea que la tarea sea picar, picar, hacer puré o mezclar.

El pan rallado se puede hacer con pan viejo con un procesador de alimentos.

Los tipos de estos dispositivos en el mercado actual varían en número de funciones y tamaños. Una de las marcas más respetadas de procesadores de alimentos es la línea de procesadores Cuisinart. Cuisinart es conocido por la fabricación de equipos de cocina que están bien hechos, son resistentes y soportan una gran cantidad de uso. Si bien sus productos cuestan más, también durarán muchos años. Por supuesto, hay licuadoras de alimentos más pequeñas con menos funciones que cuestan mucho menos. Si bien una licuadora de alimentos de este tipo es limitada en lo que puede hacer, funcionan bien para propósitos básicos de picado y licuado.

Un procesador de alimentos puede acelerar mucho el proceso de preparación de alimentos. Por ejemplo, el hummus se ha vuelto cada vez más popular en América del Norte. Con un buen procesador, es fácil combinar los garbanzos , el aceite o el jugo de limón y los condimentos necesarios para preparar una receta básica de hummus. El procesador también puede picar rápidamente repollo y zanahorias para ensalada de repollo. Cortar cebollas para sopas, ensaladas y otros proyectos de cocina se convierte en una tarea fácil con este dispositivo. Como beneficio adicional, usar un buen procesador para picar o picar cebollas significa que no hay ojos llorosos y menos aroma a cebolla en las manos durante el tiempo de preparación.

Un procesador de alimentos también es útil para convertir su viejo pan tostado en pan rallado utilizable, mezclar masa para panecillos, galletas y otros panes horneados. Preparar mayonesa casera toma solo unos minutos con un procesador de alimentos, al igual que la preparación de salsa fresca. Esencialmente, un buen procesador es útil para casi cualquier tarea de cocina de picar, cortar en cubitos o mezclar que pueda imaginar. Con menos limpieza en la cocina y mucho menos esfuerzo, encontrará que un procesador de alimentos le ayudará a cocinar mucho más fácilmente.

Un procesador de alimentos puede picar rápidamente repollo para ensalada de repollo.