¿Qué es un Roach Coach?

"Entrenador de cucarachas" es un término popular de la jerga para una cocina móvil o un camión de comida. Estos camiones se conocen más cortésmente como camiones de catering o, a veces, camiones de tacos si se especializan en comida mexicana. Los camiones de comida son un accesorio popular en muchas áreas urbanas de todo el mundo, y se mueven a varios lugares donde la gente se reúne, como festivales, ferias y sitios de construcción. En algunos casos, un camión de comida alcanza la fama local y puede convertirse en un accesorio permanente y bien conocido.

Los sándwiches de gyro se sirven a menudo en los vagones de cucarachas.

La tendencia de llamar a un camión de comida un "entrenador de cucarachas" es una referencia a las condiciones a veces poco sanitarias en el interior. Muchos operadores de camiones de comida se esfuerzan por mantener la limpieza, pero puede ser un desafío en un entorno móvil y estrecho. Como resultado, un entrenador de cucarachas puede resultar bastante atractivo para las cucarachas y otras plagas que se alimentan de los alimentos que se caen y aprecian los rincones oscuros y grasientos. En algunas regiones del mundo, los camiones de comida están sujetos a la inspección del departamento de salud, y los resultados de estas inspecciones generalmente están disponibles a través de una autoridad regional o el operador del camión.

Los camiones de tacos son un tipo popular de camión de comida.

La configuración exacta de un entrenador de cucarachas varía. Algunos tienen espacios de cocina para la preparación de alimentos, por ejemplo, mientras que otros venden solo alimentos empaquetados. Como regla general, un autocar de cucarachas tiene espacios de refrigeración y congelación para conservar la comida y una pequeña ventana que se abre a un mostrador y un registro. Las personas seleccionan los alimentos que desean de los estantes al costado del camión o se acercan a la ventana para ordenar y pagar.

Los entrenadores de cucarachas son conocidos por servir comida grasosa.

La comida étnica se sirve con frecuencia en un autocar de cucarachas, porque un camión de catering representa una inversión menor que un restaurante, lo que lo hace más asequible para los inmigrantes que comienzan un nuevo negocio. La movilidad también es una ventaja, ya que un camión puede seguir a los trabajadores de la construcción u otros mercados objetivo. Muchos trabajadores de oficinas y construcción aprecian mucho los camiones de comida, ya que sirven la comida rápidamente y no requieren un viaje lejos del lugar de trabajo.

Muchas cocinas móviles se instalan a lo largo de carreteras muy transitadas para atraer a las personas que pasan por allí o se instalan en las esquinas de las calles concurridas en áreas urbanas. Algunos de ellos usan ingredientes frescos y saludables en cosas como sándwiches, tacos y otras comidas callejeras clásicas. Otros ofrecen alimentos más a lo largo de la línea frita, mientras que algunos tienen cosas como tostadores para preparar giroscopios frescos u otros alimentos asados. Por lo general, la comida es barata y las porciones suelen ser abundantes, lo que hace que un entrenador de cucarachas sea un lugar decente para tomar una comida asequible.

Un entrenador de cucarachas puede seguir a los trabajadores de la construcción, quienes disfrutan de la comodidad que brindan.