Separar huevos puede ser un trabajo complicado, a menos que tenga el tipo de utensilio de cocina adecuado. Afortunadamente, el separador de huevos es una herramienta de cocina simple que divide fácilmente la yema de la clara en segundos. A continuación, se ofrece información básica sobre el separador y cómo se utiliza en la cocina.

Un separador de huevos separa las claras de las yemas.

En realidad, existen dos tipos de separadores de huevos. Un tipo es un instrumento simple con una taza o cuenco redondeado en los extremos de un mango corto. Dos ranuras en los lados de la taza permiten que la clara del huevo se salga del fondo durante el proceso de separación.

Una variación de este diseño es tener una malla en la parte inferior del separador de huevos, lo que permite que la clara corra por la parte inferior hacia otro receptáculo. Ambos tipos de separadores suelen estar equipados con asas que permiten que el utensilio descanse sobre el borde de un bol, por lo que no es necesario sujetar el separador mientras se divide el huevo.

Los materiales de construcción para el separador de huevos generalmente incluyen plástico o metal. El separador de huevos de metal suele estar hecho de aluminio o acero inoxidable. El diseño de los separadores de metales es tal que su limpieza requiere muy poco esfuerzo. De hecho, simplemente se pueden colocar en la bandeja de cubiertos en el lavavajillas. El enjuague del fregadero también funciona bien con este tipo de separador.

Junto con los modelos de metal, también está el separador de plástico. Estos tipos van desde los muy simples y endebles que a menudo se regalan como obsequios en las inauguraciones de tiendas y eventos similares. Sin embargo, no todos los separadores de huevos de plástico son modelos económicos que se desgastan en poco tiempo. Los plásticos duros y duraderos de hoy en día se utilizan a menudo para crear varias marcas de plástico que se pueden lavar en el lavavajillas y resistirán mucho uso.

Los separadores de todo tipo brindan una manera rápida y fácil de separar los dos componentes del huevo, asegurando que ninguna yema se rompa en la clara y cree un lío que deba tirarse. Un separador de huevos es imprescindible para cualquiera que le guste hacer merengues frescos para pasteles o simples galletas de merengue. La capacidad de separar las yemas de huevo de la clara también facilita mucho el proceso de hornear un pastel de ángel, ya que se necesita poco o ningún tiempo para recuperar la clara de huevo pura para la receta.