El tareco brasileño se puede hacer con harina de trigo, huevos, vainilla y azúcar.

En la cocina brasileña, el tareco es una galleta dura que se come como bocadillo con café o como aperitivo antes de una comida. También se puede utilizar en la preparación de varios postres. Este tipo de galletas son muy populares en Brasil, y los brasileños incluso han escrito poemas y canciones sobre las galletas tareco.

Estas galletas brasileñas se pueden comprar confeccionadas en una tienda o en un supermercado, o se pueden hacer en casa; son bastante fáciles de hacer y, por lo general, la preparación solo toma una hora o menos. Los principales ingredientes utilizados para elaborar este tipo de galletas son harina de maíz o harina de trigo , huevos, vainilla y azúcar; También se pueden utilizar canela, jengibre y nuez moscada.

El jengibre se usa comúnmente en la elaboración de galletas tareco.

Los huevos se baten primero en una batidora hasta que estén agradables y esponjosos, y luego se agregan la harina de trigo o maíz, el azúcar, la vainilla y cualquier otro ingrediente a la masa de huevo. La mezcla se procesa en la batidora y luego se bate hasta que se forme una masa bien amasada. A continuación, se separan trozos de masa y se les da forma de pequeños discos redondos y planos que se disponen en líneas separadas sobre una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada . A continuación, los discos se hornean en un horno hasta diez minutos. Luego se retiran, se les da la vuelta y se vuelven a poner en el horno para que se enfríen; las galletas se endurecen al enfriarse.

Las galletas brasileñas duras tareco probablemente se desarrollaron a partir de las galletas duras; estas galletas eran un alimento básico en las flotas navales británica y española en la era de la exploración. En aquellos tiempos, las personas necesitaban tener alimentos que pudieran almacenarse o conservarse durante mucho tiempo sin estropearse, y también tenían que sobrevivir a cualquier manipulación y transporte rudos. No era realista llevar alimentos frescos en viajes muy largos en un momento en que las instalaciones de almacenamiento eran bastante inadecuadas. Tomar galletas hechas de harina de trigo o maíz era una opción más conveniente y confiable.

Dado que las galletas pueden ablandarse a medida que envejecen, las galletas destinadas a los viajes largos tuvieron que hacerse muy duras. Por lo general, se sometieron a dos procesos de horneado y, a veces, incluso se hornearon hasta cuatro veces. Las galletas endurecidas podrían almacenarse de forma segura en barriles de alimentos hasta por un año o más. Para comer, las galletas generalmente se sumergen en agua, gachas, sopa o alcohol para ablandarlas.