¿Qué es un viñedo?

Si vive en alguna región que produce vino, probablemente ya esté familiarizado con la vista de campos de uvas, cultivados exclusivamente con el propósito de producir vino o, a veces, vinagre de vino . Acres de tierra se pueden dedicar al viñedo, y en ciertas partes del mundo, la tierra se divide en secciones donde se cultivan diferentes tipos de uvas. Un viñedo podría, por ejemplo, tener una parte de la tierra destinada al cultivo de uvas Chardonnay , otra a Pinot Noir y una tercera a Zinfandel. Cuando llega el momento de cosechar las uvas, que pueden tener tiempos de cosecha ligeramente diferentes, los trabajadores del viñedo recogen las secciones por separado, para no confundir qué uvas producirán ciertos tipos de vino.

Un viñedo contiene campos de uvas.

Excepto durante los meses de invierno, cuando las vides están inactivas, un viñedo es un lugar de extraordinaria actividad. Los trabajadores diarios, en los Estados Unidos, principalmente trabajadores migrantes e inmigrantes, brindan cuidado diario al cultivo de uvas, aplican fertilizantes o aerosoles químicos según sea necesario y revisan las uvas en busca de problemas o la presencia de moho o plagas. Un aspecto invisible del viñedo, si el vino se elabora en el lugar, son los trabajadores del laboratorio. No solo evalúan la naturaleza química del vino que ya está embotellado, sino que observan la composición química de las uvas a medida que maduran para determinar cuándo están maduras y qué ajustes pueden ser necesarios una vez que se presionan las uvas. Luego evaluarán el jugo de uva para ver si está listo para venderse como vino. Los químicos que trabajan como analistas y enólogos se denominan enólogos.

Algunos viñedos venden vinos en el lugar.

Los viñedos también pueden estar en el negocio de vender vino directamente desde una sala de degustación u ofrecer recorridos por aparatos de vinificación. Muchas bodegas no solo venden vinos a distribuidores más grandes, sino que también venden vino internamente y ofrecen a los visitantes la oportunidad de degustar sus diferentes variedades. Esto significa que un viñedo adjunto a una bodega tendrá un personal de química y un personal dedicado al servicio al cliente, a la comercialización y distribución. Los trabajos como expertos en degustación o guías turísticos son comunes en las bodegas más grandes. Algunas bodegas son tan pequeñas que distribuyen solo desde su bodega o a los compradores que se acercan a ellas, como restaurantes individuales. Esto reduce los costes de comercialización y permite a la bodega obtener más beneficios de la venta directa de vino.

Los químicos que trabajan como analistas y enólogos se denominan enólogos.

No todos los viñedos elaboran o venden vino. Un mercado en crecimiento es simplemente el cultivo de uvas para vinificación, que luego se venden a granel a bodegas más grandes. De hecho, incluso algunas bodegas que cultivan uvas en el lugar pueden obtener algunas de sus uvas de otros países o regiones. Cuanto más grande sea la bodega, más posibilidades hay de que al menos algunas de las uvas no se cultiven en el lugar.

El Valle de Napa es una región vinícola de California.

En varias áreas designadas como países vitivinícolas, donde se produce mucho vino, a algunas personas les encanta el aspecto de los viñedos, especialmente en otoño, cuando las hojas de parra se vuelven anaranjadas, amarillas y moradas. Otros se quejan de que demasiados viñedos pueden expulsar a otros cultivos, ya que es un mercado agrícola más rentable. Una queja emitida por muchos que viven en el condado de Sonoma, región vinícola de California, es la gran cantidad de viñedos que han reemplazado a los huertos de manzanas, otras frutas y nogales. La manzana Gravenstein, considerada en gran parte como una de las manzanas para hornear superlativas, se cultivó principalmente en Sebastopol, California. Ahora ha sido designado como comida lenta, porque se han derribado muchos huertos de manzanas para generar más espacio para los viñedos.

El fertilizante se puede aplicar a un viñedo casi a diario.