¿Qué es una cazuela de chile relleno?

Los pimientos rojos se utilizan para hacer una cazuela de chile relleno menos picante.

Una cazuela de chili relleno es un tipo específico de cazuela que utiliza un elemento del menú latinoamericano llamado chili rellenos . Esta comida en español se traduce en inglés como " pimientos rellenos ". La cazuela de chile relleno incorpora pimientos rellenos en una receta de cazuela más amplia.

La receta original para muchos tipos de chiles rellenos tradicionales requiere pimientos poblanos, una variedad más grande de pimientos verdes. Las recetas para guisos de chile relleno pueden usar estos pimientos, o variedades más generales de pimientos rojos o verdes. También se pueden utilizar otras variedades de pimientos más picantes o picantes para este tipo de platos.

La carne de res es un ingrediente común en una cazuela de chile relleno.

Si bien las recetas originales de chiles rellenos a veces implican asar o freír pimientos, muchas de ellas requieren hervir u hornear los pimientos después de rellenarlos con alimentos crudos. Las recetas para la cazuela de chile relleno más comúnmente implican hornear toda la cazuela. Por lo general, se usa una bandeja para hornear de vidrio plana y ancha. En la cazuela de chile relleno, los pimientos rellenos se apilan o se colocan juntos y se cubren con otros elementos alimenticios adicionales.

Los rellenos comunes para los chiles rellenos incluyen carne de res, pollo o queso. También se pueden utilizar otros tipos de carnes. Además, algunos tipos de chiles rellenos se rellenan con una mezcla de frijoles y queso. Todos estos pueden ser parte de recetas para guisos de chile relleno, donde los pimientos individuales son partes de un plato más integrado, en lugar de unidades individuales a la carta.

Los cocineros que preparan los tipos más comunes de cazuela de chile relleno normalmente llenarán los pimientos y los colocarán en el fondo de la cazuela . La fuente para hornear a menudo se rocía con elementos antiadherentes para evitar que los elementos se quemen hasta el fondo. Después de agregar los pimientos, los cocineros generalmente los cubrirán con queso rallado. Muchas recetas también requieren verter mezclas a base de huevo sobre los pimientos.

Junto con los rellenos anteriores, algunas recetas para la cazuela de chile relleno incluyen salsa de tomate u otros productos de tomate. Este elemento de una receta encaja con algunos tipos tradicionales de pimientos rellenos en algunas culturas alimentarias que originalmente se cocinaban en salsa de tomate. Otras variedades de guiso de chile relleno simplemente consisten en pimientos rellenos de carne molida y queso.

Cada tipo específico de cazuela de chile relleno tiene su propio tiempo y temperatura de cocción. En general, es importante mantener el calor constante para este tipo de cazuela. Después de calentarlo lo suficiente, los cocineros lo dejarán enfriar antes de servir.