¿Qué es una cocina eléctrica?
Una cocina eléctrica puede ser cualquier dispositivo que utilice principalmente elementos calefactores eléctricos para cocinar alimentos. Hay una amplia variedad de modelos, que incluyen todo, desde un horno con elementos calefactores en espiral en la parte superior de la estufa hasta parrillas eléctricas portátiles e independientes. Algunas de las razones más populares para usar una cocina eléctrica incluyen la facilidad de instalación, la limpieza simple y el bajo costo operativo en algunas situaciones. Algunas de las razones por las que algunos cocineros evitan su uso son los problemas para generar calor constante y el tiempo de enfriamiento lento de los elementos calefactores, que potencialmente pueden quemar los alimentos. Ciertos dispositivos, como ollas de cocción lenta, ollas arroceras y parrillas para mostrador, brindan una manera conveniente de cocinar alimentos en áreas que pueden tener poco espacio.
Los hornos tostadores de encimera son una forma de cocina eléctrica.
Uno de los tipos más comunes de cocina eléctrica es una estufa. Por lo general, consiste en un horno y los quemadores que lo acompañan en la parte superior de la unidad. Al igual que una estufa de gas, los alimentos se pueden asar en el horno o se pueden cocinar en la parte superior de la estufa en sartenes. Una cocina eléctrica se calienta rápidamente y normalmente no requiere ninguna conexión especial, excepto un tomacorriente, aunque el calor puede dispersarse de manera inconsistente dentro del horno y los quemadores de la parte superior de la cocina se enfrían muy lentamente cuando se apagan.
Una olla de cocción lenta es un tipo de olla eléctrica que se puede utilizar para cocinar carnes y comidas completas.
Otra forma de olla eléctrica se conoce como olla de cocción lenta. Este es un dispositivo portátil que básicamente es una olla profunda con tapa. Hay un elemento calefactor en la parte inferior de la unidad, debajo del área de cocción, que abarca la mayor parte del interior de la cocina. Estos están diseñados para aplicar calor bajo y uniforme a los alimentos durante un largo período de tiempo, a veces un día entero o más.
Una parrilla eléctrica es un tipo de cocina eléctrica que intenta simular algunos de los efectos de asar a la parrilla sobre una llama abierta. Estas unidades pueden ser pequeños dispositivos similares a una plancha o dispositivos más elaborados con placas de calentamiento en la parte superior e inferior para cocinar alimentos de ambos lados a la vez. Muchas de estas parrillas vienen con superficies que tienen un revestimiento antiadherente para evitar que los alimentos se peguen y están ligeramente inclinadas para permitir que la grasa u otros líquidos se escurran de los alimentos mientras se cocinan.
Las tostadoras, tanto los hornos tostadores como los específicos para tostar rebanadas de pan, son un tipo común de cocina eléctrica. Las tostadoras generalmente tienen elementos calefactores eléctricos delgados que están cerca de los alimentos y completamente expuestos. A medida que la electricidad pasa a través de los elementos, estos se queman mucho e irradian un calor intenso y seco que hace que la comida se dore y se tueste. Un horno tostador es ligeramente diferente, porque el área para los alimentos está cerrada y generalmente hay más elementos calefactores, lo que permite que se use para cocinar rápidamente en la encimera.
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