El repollo es un cultivo de hojas de clima frío que se ha cultivado para uso culinario desde al menos 2500 a. C. Los ancestros salvajes y miles de años de intervención humana han dado lugar a innumerables variedades y cultivares de esta planta. El repollo se clasifica comúnmente por su temporada de crecimiento. El término “repollo de primavera” se refiere a las plantas de repollo que están listas para la cosecha en primavera.

La col de primavera se puede cosechar tan pronto como la planta esté completamente formada.

Como todas las plantas de col, la col de primavera prospera en climas más fríos. Las plantas de primavera florecen temprano en la temporada y brindan un descanso de los cultivos de raíces y otros vegetales básicos de invierno. Varias variedades de repollo caen bajo el título de plantas de repollo de primavera. Sweetheart, hispi, Duncan, excel y la col de abril son solo algunos de los cultivares que prosperan en los meses de primavera.

Las semillas de col de primavera se siembran directamente en suelo abierto, aunque a algunos cultivares les va bien cuando se trasplantan como plántulas.

Un jardín de col de primavera comienza con la selección del lugar adecuado. El repollo prefiere un suelo soleado y bien drenado rico en materia orgánica. Un suelo ligeramente ácido con un nivel de pH de 6 a 6,5 ​​funciona mejor. Las plantas de repollo prefieren temperaturas más frías, pero comienzan a fallar cuando se dejan secar. Los jardineros deben seleccionar un sitio que pueda mantenerse constantemente húmedo.

Las semillas se siembran directamente en suelo abierto, aunque a algunos cultivares les va bien cuando se trasplantan como plántulas. Las plántulas se deben plantar a mediados o finales del otoño. Si un jardinero está comenzando un jardín de repollo a partir de plantas de inicio, el repollo de primavera está listo para plantar a principios de mediados del invierno. El cultivo de col de primavera requiere poco mantenimiento; Si se selecciona el suelo adecuado, es necesaria una fertilización mínima o nula.

Las plagas típicas del repollo, como los pulgones y los gusanos del repollo, son una pequeña amenaza durante los meses más fríos de la primavera. Una de las mayores amenazas para el repollo de primavera es la vida animal, que puede aprovechar la primera aparición de hojas verdes para atiborrarse. Los elementos de disuasión de la vida silvestre, como las redes, son eficaces para proteger de la mayoría de las plagas.

La col de primavera se puede cosechar tan pronto como la planta esté completamente formada. Las plantas suelen estar listas para cosechar entre 60 y 80 días después de sembrar las semillas. Las cabezas de repollo deben cortarse en la parte firme del tallo, antes de que la planta se parta.

Cocinar con col de primavera es uno de los principales beneficios para los jardineros domésticos que deciden cultivar sus propios cultivos. Los jardineros pueden probar suerte para hacer ensalada de col , ensaladas o guarniciones ligeras con la cosecha. Este repollo temprano tiene un sabor suave y puede usarse como sustituto de otros tipos de repollo en platos donde el sabor no es crucial.