Como base de pastel que se compone principalmente de migas de galletas Graham , la corteza de galletas Graham es una opción ideal para varios tipos diferentes de pasteles de crema, especialmente cuando no hay tiempo para extender la masa para una base a base de harina. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer una corteza de galletas Graham, así como algunas sugerencias de uso.

Mujer horneando galletas

Las cortezas de galletas Graham son excepcionalmente fáciles de preparar. Todo lo que se requiere es una caja de tamaño regular de galletas Graham, azúcar y mantequilla. Para las personas que están tratando de reducir los dulces, esta receta básica funcionará bien si se omite el azúcar. La primera tarea es triturar las galletas Graham en pequeñas migajas. Esto se puede lograr colocando las galletas en una bolsa y usando las manos para pulverizar las galletas. Con un poco de esfuerzo, pronto no quedará nada más que migas de galletas Graham para trabajar.

Vierta las migas en un bol y agregue el azúcar, tomando un momento para mezclar bien los dos ingredientes secos. A continuación, derrita la mantequilla o la margarina e incorpórela a la mezcla, asegurándose de que todas las migas estén bien humedecidas y las migas comiencen a pegarse. Vierta la mezcla de la masa de pastel en un molde para pastel y use las manos para esparcir suavemente la masa de pastel de manera uniforme por el fondo del molde y por los lados. Una vez que la masa de pastel de galletas Graham esté en su lugar, puede centrar su atención en el relleno.

Para los pasteles que requieren un relleno frío, como los pasteles hechos con pudín o relleno de tarta de queso , enfríe la corteza de las galletas Graham durante una hora antes de agregar el relleno al molde para pastel. Esto permitirá que la corteza se asiente en su lugar y se vuelva lo suficientemente fuerte como para mantener el relleno en su lugar cuando se corta el pastel. Sin embargo, si el relleno estará caliente y será necesario hornear, simplemente agregue el relleno al molde para pastel y hornee de acuerdo con la receta. La corteza se fortalecerá durante el proceso de horneado y se mantendrá muy bien cuando se corte.

Se pueden usar todo tipo de rellenos fríos y calientes con una corteza de galleta Graham. Las selecciones de pudín como chocolate , caramelo y vainilla funcionan muy bien con una corteza hecha de galletas Graham. De la misma manera, algunas formas de rellenos de frutas también son buenas con una corteza de galleta Graham. Uno de los usos más populares de la corteza de galletas Graham es como base para una tarta de queso. De hecho, muchos productos de tarta de queso sin hornear incluirán migas de galletas Graham en el contenido del paquete.

Casi cualquier persona, independientemente de su nivel de experiencia culinaria, puede producir una sabrosa corteza de galleta Graham. Sin embargo, para aquellos que no están seguros de poder dominar el proceso, hay varias marcas de cortezas de galletas Graham prefabricadas en el supermercado.