Cuchara grasosa es un término que se usa tanto en el Reino Unido como en los EE. UU. Para denotar un tipo de restaurante que sirve comida típicamente simple, a menudo a la parrilla o frita. En el Reino Unido, la cuchara grasienta probablemente serviría variedades de comida de pub , como salchichas, pescado y papas fritas y frijoles horneados, y probablemente se ubicaría en vecindarios de clase baja a media. La comida no es conocida por su calidad, pero más por su costo relativamente económico y su gran tamaño de porción. En los EE. UU., La cuchara grasienta es un alimento básico en gran parte del país y puede ser sinónimo del término parada de camiones, incluso si los camioneros no frecuentan el restaurante.

El tocino es común en la mayoría de cucharas grasosas.

El término cuchara grasienta se remonta a principios del siglo XX y tiene un par de implicaciones. Primero, implica que una gran cantidad de alimentos grasosos y que engordan constituyen la mayor parte del menú. En segundo lugar, sugiere que la higiene puede ser un problema y que cosas como los cubiertos pueden lavarse incorrectamente. Este no es siempre el caso, especialmente con la llegada de los modernos equipos para lavar platos en los restaurantes y las leyes que rigen la preparación y seguridad de los alimentos. La versión moderna de este tipo de restaurante puede ser muy limpia y agradable, pero se enorgullece de servir tipos de comida cargados de grasa que son amados por muchos.

Las papas fritas se sirven generalmente en cucharas grasientas.

Es posible que encuentre una cuchara grasienta ubicada en una parada de camiones, pero más a menudo las encontrará entremezcladas en los vecindarios de clase media en ciudades y pueblos. Algunos están justo en medio de ciudades como el famoso Mel’s Diner en Van Ness Avenue en San Francisco. Por lo general, sirven desayuno y almuerzo, y algunos, como Mel’s, también sirven cenas.

Una galleta con gelatina de una cuchara grasienta.

Los platos típicos del desayuno incluyen huevos, papas fritas, salchichas o tocino y hachís. Los almuerzos ofrecen una variedad de sándwiches a la parrilla, generalmente acompañados de una gran porción de papas fritas. Cuando se sirve la cena, se hace hincapié en la comida típica estadounidense como el pastel de carne y el pollo. Un comedor que está abierto todo el día suele servir cualquier tipo de comida, desayuno, almuerzo o cena, a cualquier hora del día. Algunos en las grandes ciudades permanecen abiertos por la noche para atrapar a las personas que quieren un bocadillo después de una noche de fiesta.

Un plato de pollo se sirve comúnmente durante la cena en una cuchara grasienta.

La cocina en una cuchara grasienta puede variar según la región. En el suroeste de Estados Unidos, puede encontrar una variedad de platos de inspiración mexicana. En el sur profundo, es probable que encuentre sémola , galletas y salsa. Las cucharas grasientas hawaianas no serían lo mismo sin ofrecer Spam®.

Los alimentos para el desayuno, como waffles y tortillas, son populares en los restaurantes de cucharas grasosas.

Hay muchas cadenas de restaurantes que se especializan en ofrecer platos grasientos con cuchara. Restaurantes como Dennys®, Lyons® e IHOP® son cadenas que tienden a servir platos familiares preparados rápidamente. Muchos piensan que deberían dar menos propina a las cucharas grasientas, ya que el servicio suele ser de menor calidad y la comida también.

Los aros de cebolla y otros alimentos fritos a menudo se sirven con una cuchara grasienta.

En realidad, tiene sentido si el servicio es decente ofrecer una buena propina. Los camareros y camareras de estos restaurantes suelen manejar la mayor cantidad de clientes por hora y son algunos de los trabajadores más duros de la industria de los restaurantes . Los clientes con frecuencia los ponen rígidos y sus propinas, incluso cuando son generosas, serán cantidades menores debido al precio de los alimentos. Si frecuenta un restaurante pequeño en particular, puede obtener un mejor servicio si se le conoce como un generoso propina, y los camareros lo recibirán con los brazos abiertos.

En un restaurante de cuchara grasienta, un servidor también puede manejar las facturas de los clientes.