¿Qué es una ensalada Cobb?

La ensalada Cobb generalmente contiene tocino crujiente.

Una ensalada Cobb es una ensalada que contiene lechuga, tomates, pechuga de pollo, huevos duros, aguacate , tocino crujiente, queso roquefort y cebollino, aderezado con una vinagreta especial. Esta ensalada es vista por muchas personas como un clásico de la cocina californiana , ya que fue inventada en el Estado Dorado en la década de 1930. Muchos restaurantes ofrecen alguna versión de la ensalada Cobb, y es posible que vea que los ingredientes cambian un poco para satisfacer los gustos regionales. Esta ensalada también es muy fácil de hacer en casa.

Huevos duros, uno de los ingredientes de una ensalada Cobb.

Según la leyenda, la ensalada Cobb se inventó en el Brown Derby, un famoso restaurante de Hollywood, en 1937. El propietario del restaurante, Robert Cobb, preparó la ensalada con las sobras en la nevera para satisfacer el apetito de Sid Grauman. Debido a que Grauman se quejó de un dolor de muelas, Cobb cortó amablemente los ingredientes en rodajas finas para que no tuvieran que masticarlos, y la ensalada Cobb se convirtió en un éxito instantáneo.

Vinagre de vino tinto, que se usa a menudo para hacer una vinagreta para ensaladas Cobb.

Hay dos formas de servir una ensalada Cobb. En algunos establecimientos se presentará como una ensalada compuesta , con el pollo, los tomates, los huevos, el tocino y el aguacate dispuestos en franjas de colores sobre un lecho de lechuga, y luego la ensalada se picará en la mesa; algunos consumidores prefieren cortarlos ellos mismos. En otros casos, se picará una ensalada Cobb en la parte trasera de la casa y se presentará en un formato listo para comer.

Las ensaladas Cobb pueden incluir aguacate.

La lechuga en la ensalada generalmente comprende una mezcla y tradicionalmente incluye verduras amargas como la achicoria además de lechuga romana e iceberg . La mezcla de verduras en la base de la ensalada puede alterar drásticamente el sabor de la ensalada, haciéndola compleja e interesante o más bien mundana. A algunos consumidores les gusta preguntar a sus camareros qué verduras se usan en la ensalada Cobb para juzgar si vale la pena pedirla o no, ya que algunos restaurantes hacen trampa y usan solo una variedad de ensalada, generalmente la lechuga iceberg más barata .

La ensalada Cobb puede contener sal y pimienta.

El contenido del aderezo varía según el gusto personal y el establecimiento. Al ser una vinagreta, el aderezo por supuesto contiene vinagre , típicamente vinagre de vino tinto, pero también puede tener azúcar, sal, pimienta, mostaza seca , jugo de limón, aceite de oliva, ajo y una pizca de salsa Worcestershire. Generalmente, el aderezo se rocía sobre la ensalada y la ensalada no se tira, a menos que el consumidor lo desee.