¿Qué es una plancha para gofres?

La crema batida se usa a menudo para decorar gofres belgas.

Una plancha para gofres es un aparato de cocina especializado que consta de dos placas calefactoras generalmente unidas con una bisagra. Se vierte una masa especial de harina y huevo en la placa inferior y se cierra la placa superior. Después de varios minutos de cocción, el resultado es un gofre, un desayuno ligero que tradicionalmente se sirve con aderezos de frutas o jarabe de arce . Dependiendo de los platos utilizados en una plancha para gofres, los gofres pueden ser de forma cuadrada, redonda o triangular. Algunas masas para gofres contienen adiciones como chispas de chocolate , trozos de frutas secas o nueces.

Una plancha para gofres es un aparato que hornea masa y produce gofres.

Las primeras versiones de la plancha para gofres se remontan a la Edad Media. Los soldados mezclaban una masa tosca de cebada y agua y la colocaban dentro de una caja de plancha de hierro con asas largas. Sosteniendo esta plancha para gofres rudimentaria directamente sobre una fogata , el soldado hizo una forma de pastel tostado. El patrón cuadrado tradicional de un gofre moderno era solo uno de los varios diseños disponibles en la época medieval. Las planchas para gofres con el escudo de la familia también eran populares, junto con los platos más delgados que proporcionaban un refrigerio popular similar a los conos de gofres de la actualidad.

Sorprendentemente, una de las variedades más populares de gofres hoy en día, el gofre belga, no se introdujo realmente hasta 1965. Se utiliza una combinación de placa caliente más profunda en una plancha para gofres para crear los cuadrados distintivos de un gofre belga, que también usa una masa diferente. fórmula que los gofres tradicionales. Las adiciones como frutas, jarabes aromatizados y crema batida se utilizan a menudo para decorar el gofre belga más dulce y ligero.

Debido a que una plancha para gofres puede ser tan especializada, muchos de nosotros dejamos la preparación de gofres frescos en manos de profesionales y en su lugar compramos variedades congeladas. Pero el sabor y la textura de un gofre fresco es difícil de recrear en una tostadora. Para la auténtica experiencia de un gofre de trigo integral abundante o un gofre belga ligero con fresas, la compra de una plancha para gofres casera puede ser una inversión que valga la pena. Una plancha para gofres moderna también puede contener platos planos y una bisagra flotante para hacer sándwiches prensados ??llamados paninis.