Se utiliza una rebanadora de aguacate para pelar y cortar la fruta del mismo nombre.

Una rebanadora de aguacate es una herramienta de cocina diseñada para facilitar el corte y pelado de aguacates . Estas sabrosas frutas pueden ser difíciles y sucias de manipular en la cocina, especialmente cuando están muy maduras. El uso de una rebanadora de aguacate asegura que se elimine toda la pulpa comestible, con un mínimo de desorden. Muchas tiendas de suministros de cocina venden rebanadoras de aguacate y las herramientas también están disponibles a través de pedidos especiales. También puede intentar buscar “rebanador de aguacate” en su sitio web de suministros de cocina favorito.

Usar una rebanadora de aguacate es útil para preparar guacamole.

Tanto el plástico como el metal se utilizan para hacer rebanadoras de aguacate. La construcción básica sigue siendo la misma. Una astilla de aguacate tiene un mango largo unido a una hoja redondeada. Dentro de la hoja, se montan una pequeña serie de hojas de plástico o cables. Después de cortar un aguacate por la mitad y deshuesarlo, se puede arrastrar la rebanadora de aguacate dentro de la cáscara, cortando cuidadosamente rodajas de aguacate y también separando la fruta de la cáscara. Una rebanadora de aguacate está diseñada con una gran flexibilidad, por lo que se puede utilizar en aguacates de todos los tamaños.

Una vez cortado, el aguacate se puede usar de esa forma en ensaladas y otros platos, o se puede picar más para fines específicos. Usar una rebanadora de aguacate también ayuda a aflojar la pulpa para el guacamole , la sopa de aguacate y otros platos en los que la fruta se convertirá finalmente en crema o puré. Después de su uso, la rebanadora de aguacate debe lavarse y secarse inmediatamente, si es de metal, para evitar la oxidación. Muchas rebanadoras de aguacate de plástico son aptas para lavavajillas, o pueden lavarse con platos normales y colocarse en una rejilla para platos.

El árbol de aguacate es originario de América Central y del Sur. Produce frutos de color negro a verde de tamaño variable, dependiendo del cultivar. Técnicamente, los aguacates se consideran bayas según la clasificación botánica, pero la mayoría de los consumidores los considera frutas o posiblemente verduras. Se distinguen por una carne densa y cremosa con un sabor distintivo que gusta mucho a muchos consumidores. Los aguacates también tienden a ser caros, por lo que el uso de una cortadora de aguacate asegura que se extraiga cada parte comestible posible de la fruta.

Los aguacates madurarán del árbol y, de hecho, generalmente caerán del árbol antes de que estén maduros en la naturaleza. Tienen cáscaras ásperas que comienzan con un verde herbáceo y maduran a un verde negruzco profundo. Para acelerar la maduración de los aguacates, se pueden almacenar con plátanos, que emiten gas etileno , un agente de maduración. La maduración también se puede detener manteniendo los aguacates en refrigeración hasta que estén listos para usar. Al seleccionar aguacates para el consumo, busque muestras de colores uniformes que cedan un poco cuando se exprimen, pero que no se sientan blandas.