El tocino puede agregar un sabor sabroso a las rosquillas.

Una rosquilla de tocino es una masa frita que de alguna manera incorpora tocino. El tocino se suele utilizar como aderezo para este tipo de alimentos, pero podría incorporarse en el relleno o en la propia masa. El uso de tocino en los postres es común en varias combinaciones, incluidos los sabores de chocolate y arce. Una de las combinaciones de sabores más comunes para una rosquilla de tocino es el glaseado de arce con tiras de tocino encima. Varios restaurantes son famosos por las rosquillas de tocino, pero ningún restaurante específico puede presumir de ser el verdadero creador de esta combinación.

Las rosquillas de tocino a menudo se cubren con jarabe de arce.

En su definición más general, una rosquilla de tocino es cualquier elemento de masa frita que se parezca a una rosquilla que utiliza tocino. Dicho esto, el tocino se encuentra más comúnmente en las rosquillas en solo unas pocas combinaciones de sabores. El tocino por sí solo rara vez es la cobertura que se usa para las rosquillas. En cambio, un glaseado o relleno dulce generalmente se combina con la carne.

La rosquilla de tocino más común es una simple barra o rosquilla de anillo con glaseado de arce y tiras o trozos de tocino encima. En algunas variaciones, el jarabe de arce real se incorpora a la dona de alguna manera. El tocino generalmente se coloca sobre la rosquilla de tal manera que el glaseado mantenga los trozos de carne en su lugar.

Una variación interesante y rara de esta rosquilla básica de tocino de arce consiste en rellenar una rosquilla con crema de arce y tocino. El tocino a menudo se muele en trozos muy pequeños antes de mezclarlo con la crema. Este relleno generalmente se hace con una receta diferente a la del glaseado, aunque estas rosquillas aún pueden estar glaseadas.

También se puede crear una rosquilla de tocino a partir de una rosquilla y tocino glaseados . Una mezcla popular consiste en cortar una rosquilla glaseada por la mitad como un bagel y luego crear un sándwich en capas con tocino y otros ingredientes. Algunas personas ponen hamburguesas y tocino entre las donas, pero también se pueden usar crema y otros ingredientes dulces.

Hornear tocino en una rosquilla es bastante poco común, pero posiblemente podría resultar en un producto deseable. Asimismo, se podrían utilizar sabores de rosquilla alternativos, como el chocolate. La preferencia por los sabores de arce y tocino juntos es probablemente el resultado de la práctica de verter jarabe de arce en panqueques y tocino en el desayuno.

También es posible hacer una rosquilla de tocino con tocino no tradicional. Se puede usar tocino de pavo , al igual que variaciones vegetarianas. Algunas rosquillas de este tipo se adaptan a alergias especiales, eliminando el gluten u otros ingredientes problemáticos por completo. Cuando se hace en casa, es posible crear donas de tocino que aborden específicamente los problemas de salud de cualquier comensal.