¿Qué es una selección de mariscos?

Los picos de langosta se utilizan para extraer trozos de carne tierna de langosta del caparazón.

Una selección de mariscos es un utensilio para comer que permite a los consumidores extraer la carne de los mariscos sin cáscara y mover los mariscos en sus platos sin tener que ensuciarse las manos. Tanto el cangrejo como la langosta a menudo se llevan a la mesa con picos, para que los consumidores puedan obtener toda la carne comestible de estos crustáceos . Estos utensilios también se pueden utilizar como tenedores de condimentos.

El cangrejo a menudo se come con un palillo de mariscos para ayudar a sacar la carne del caparazón.

Una selección de mariscos básica se asemeja a un tenedor pequeño, a menudo con dos púas en lugar de una. Las púas tienden a ser largas y muy puntiagudas, por lo que pueden ser forzadas a entrar en áreas de difícil acceso de un crustáceo para sacar la carne. En algunos casos, el pico tiene una pala en un extremo, que también se puede usar para extraer pulpa comestible o para recoger condimentos. El diseño también es delgado y muy aerodinámico, por lo que la púa puede caber en lugares pequeños.

Se puede usar un palillo de mariscos para extraer la carne de una garra de cangrejo de piedra.

Para usar una selección de mariscos con crustáceos, los consumidores generalmente rompen suavemente la cáscara con la ayuda de galletas saladas de mariscos o un ligero golpe con un martillo pequeño. Los pedazos sueltos del caparazón se quitan y el pico se usa para entrar en las grietas del caparazón que no se rompen fácilmente. En la mesa, los palillos de mariscos ayudan a las personas a comer sin ensuciarse las manos, y en la cocina, se aseguran de que se eliminen todos los restos de carne utilizables.

Cuando se usa un palillo de mariscos como tenedor de condimentos, el perfil estrecho permite a los consumidores sumergirlo en frascos de condimentos y otros recipientes de condimentos. Dado que los dientes están muy juntos, pueden contener una pequeña cantidad del condimento deseado, generalmente lo suficiente para aderezar la comida del comensal. En el caso de un pico con pala, la pala se usa generalmente para recuperar condimentos. Como regla general, las dos funciones de una selección de mariscos no se utilizan simultáneamente, por temor a contaminar los condimentos con mariscos.

Este utensilio también puede etiquetarse específicamente como tenedor para langosta o cangrejo. Además de usarse en crustáceos sin cáscara, un palillo de mariscos también se puede usar para seleccionar mariscos como almejas y ostras . Como regla general, los picos de mariscos están hechos de metal como el acero inoxidable , ya que el metal no se dobla cuando se manipula el tenedor en espacios reducidos, aunque las púas metálicas pueden estar unidas a un mango de madera o plástico. Por lo general, estos utensilios se pueden pasar por el lavavajillas, a menos que estén hechos de plata u otro metal que se empañe fácilmente.