La gelatina de vino es exactamente lo que parece: gelatina hecha de vino. Puede usar cualquier tipo de vino (blanco, tinto o rosado) y puede ser dulce, picante o salado , según los ingredientes que se utilicen. Esta gelatina está disponible en varios minoristas, pero es bastante fácil de hacer en casa. A diferencia de otros tipos de gelatina, el tiempo de preparación es mínimo y puede tenerlo listo para servir después de dos horas de enfriamiento.

Una copa de vino.

En el contexto de la gelatina de vino, la gelatina se refiere a un tipo de mermelada o conserva que es clara y uniforme en color y consistencia. Se distingue de otros tipos de mermeladas que pueden incluir pequeñas semillas o trozos de fruta. Si bien la mayoría de las gelatinas se elaboran directamente a partir de frutas o jugo de frutas, la gelatina de vino es única porque está hecha de un producto de fruta ya procesado. Puede espesarse con gelatina o pectina , una sustancia gelatinosa que se encuentra naturalmente en la fruta. El azúcar es otro ingrediente común y los sabores adicionales pueden provenir de frutas o especias.

La gelatina se puede hacer con vino.

La mayoría de las recetas simplemente requieren vino, azúcar y pectina o gelatina. Los ingredientes se hierven y se colocan en frascos. Algunas recetas de gelatina de vino requieren solo unas pocas horas o una noche de enfriamiento en el refrigerador. Sin embargo, también se puede sellar en frascos y tratar en un baño de agua hirviendo durante cinco o diez minutos, lo que permite que dure meses en el estante. La gelatina de vino casera puede ser un gran regalo y las recetas se pueden adaptar fácilmente al gusto personal. Como muchas recetas requieren solo una pequeña cantidad de vino, hacer jalea es una excelente manera de lidiar con las sobras.

La gelatina de vino tiene una variedad de usos. Se puede utilizar como otras conservas, en tostadas o tortitas , pero también se puede utilizar en entremeses dulces o salados o como condimento de platos de carne. Con todos los tipos de vino disponibles, las posibilidades son prácticamente ilimitadas.