Las margaritas son comestibles.

Las flores comestibles pueden ser una adición divertida y deliciosa a casi cualquier tipo de plato. Pueden agregarse a la presentación de su comida como una guarnición sorprendente e inusual, y muchas flores también prestan sabores interesantes a una receta. Al cocinar o preparar alimentos con flores, es importante saber qué flores son comestibles y cuáles no. Si bien hay muchas flores comestibles, muchas otras son indigestas o venenosas.

Las flores de hibisco son una flor comestible.

Una de las flores comestibles más populares es la rosa. El agua de rosas, una destilación de los pétalos, se usa ampliamente en la cocina del Medio Oriente y el sur de Asia, pero también se pueden usar pétalos de rosas frescas en la preparación de alimentos. La rosa se usa para dar sabor a los dulces y otros dulces en muchas partes del mundo, aunque los estadounidenses a menudo encuentran el sabor extraño. El escaramujo, una porción debajo de los pétalos, es ácido, rico en vitamina C y se usa a menudo en infusiones.

Algunas otras flores comestibles se utilizan como partes además de los pétalos. El girasol , por ejemplo, tiene semillas comestibles que a menudo se salan y se comen como bocadillo similar a las nueces o las semillas de calabaza. Los pétalos y capullos del girasol también son comestibles.

Las rosas se consumen como agua de rosas, pétalos de rosa y escaramujos.

Algunas otras flores comestibles incluyen pensamientos, violetas, azahar, azucenas , caléndulas , margaritas y dientes de león. Además de usarse frescas en ensaladas o como guarnición, las flores comestibles se pueden confitar o usar para dar sabor a gelatina, vinagre , mantequilla o aceite. Estos ingredientes con sabor a flores pueden almacenarse para las polillas y usarse en cualquier receta en lugar de ingredientes sin sabor.

Cuando cocine con flores comestibles, tenga cuidado de utilizar plantas que no hayan sido tratadas con pesticidas. Además, asegúrese de usar solo variedades de una flor en particular que sepa que son comestibles o que su receta requiera específicamente. Tenga en cuenta que algunas flores comestibles deben prepararse de cierta manera antes de consumirse, y que otras pueden tener algunas partes comestibles y otras no. Por ejemplo, es una buena regla no comer los órganos reproductores, donde se fabrica el polen , de ninguna flor comestible. Una última advertencia: tenga en cuenta que no todas las flores que se usan como guarnición son comestibles. Por ejemplo, las orquídeas se ven a menudo en cócteles tropicales, pero no deben comerse.

Las flores comestibles pueden ser una adición caprichosa, colorida y saludable a su comida si se usan con prudencia. Si tiene dudas sobre la seguridad de comer una planta en particular, el sitio web Plants For A Future presenta una extensa base de datos de flores comestibles y otras plantas útiles.