El software HACCP (análisis de peligros y puntos de control) es un tipo de programación informática que enseña y dirige soluciones preventivas dentro de la industria alimentaria . Esta programación permite el análisis de peligros, que es proactivo en lugar de reactivo. El software HACCP es de vital importancia dentro de la industria alimentaria debido al hecho de que una vez que se alcanza un nivel de crisis, las personas se ven directamente afectadas. Con el software HACCP, las situaciones de crisis se pueden evitar en gran medida.

Un sistema HACCP es un sistema de seguridad alimentaria que utilizan las empresas para cumplir con los estándares de la FDA.

El punto de control y análisis de peligros, supervisado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, es un programa que intenta abordar los estándares de salud y seguridad de alimentos y restaurantes antes de que lleguen a una etapa problemática en lugar de después de que se haya alcanzado una crisis. El software está desarrollado científicamente y su objetivo principal es prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Este plan de ataque punto por punto intenta garantizar la seguridad alimentaria dentro de la industria alimentaria. El software HACCP es útil para todos los niveles de preparación de alimentos.

El software HACCP puede alertar a la gerencia en una planta embotelladora de lácteos si alguna maquinaria se contamina o las temperaturas caen fuera de un rango específico.

El software HACCP permite a quienes pertenecen a la industria alimentaria y la industria de preparación de alimentos monitorear toda la información dentro de su negocio específico de servicio de alimentos, tanto en el sitio como de forma remota. Este tipo de seguimiento ahorra tiempo y dinero, además de proporcionar un entorno más seguro para la preparación y presentación de alimentos y servicios relacionados con los alimentos. Al utilizar estos sistemas de software, las empresas pueden implementar de manera eficaz un plan de garantía de calidad. Estos sistemas de software ayudan a los propietarios de empresas a crear un plan de cumplimiento de los estándares gubernamentales.

Los programas de software HACCP generan un sistema que supervisa una combinación de técnicas y procedimientos de manipulación de alimentos con el mantenimiento de registros generales. Al establecer uno de estos programas de software HACCP, las empresas pueden asegurarse más fácilmente de que están manteniendo los estándares gubernamentales y evitando así multas y posibles cierres. Los propietarios de negocios confían en estos programas de software para mantenerlos dentro de los estándares de cumplimiento y para crear programas específicos para su propio negocio y sus necesidades.

El programa de software básico HACCP sigue cada uno de los puntos HACCP. Luego, dirige al propietario de la empresa o al usuario del software a comprender las pautas estipuladas y proporciona un esquema paso a paso sobre cómo cumplir con las regulaciones establecidas. Estos programas, que son proporcionados e instalados por diferentes empresas informáticas, son compatibles con la mayoría de los sistemas operativos básicos. El software HACCP ahorra dinero a las empresas y ayuda a garantizar que los consumidores reciban un producto más saludable.

Los estándares del sistema HACCP dictan cuánto tiempo y a qué temperatura se pueden servir los alimentos al público en general.