El agua con gas es un nombre atractivo que suena como algo complicado de producir, pero esta bebida, también llamada agua de soda o seltzer, deriva su naturaleza burbujeante del simple proceso de agregar dióxido de carbono (CO2) en forma de gas al agua normal y luego embotellar eso. El resultado es la efervescencia que hace cosquillas a las papilas gustativas y hace un cambio agradable al agua normal.

Agua con gas.

El agua carbonatada no siempre es agua mineral , aunque con frecuencia se la denomina erróneamente como tal. El agua mineral se define como agua que contiene más de 250 partes por millón de una fuente mineral disuelta. Aunque un poco de agua mineral puede brillar con la adición de carbonatación, los dos términos no son intercambiables. Toda el agua que se debe considerar agua con gas es carbonatación.

El agua con gas se obtiene agregando dióxido de carbono al agua corriente.

El proceso de carbonatación del agua se inició en el siglo XVIII. Un cervecero llamado Joseph Priestly descubrió que pasar agua sobre la cerveza fermentada producía un sabor interesante y comenzó a ofrecer esta agua a sus amigos. Hoy en día, el CO2 presurizado se introduce a presión en botellas o se puede preparar con un fabricante de refrescos en casa o en bares y restaurantes. Los refrescos obtienen su brillo del mismo proceso.

Por lo general, no es una buena idea agitar una botella de agua con gas.

En el agua embotellada, cuando se libera la presión, como cuando se abre la botella, se forman burbujas. Esta es también la razón por la que no es una buena idea que las personas agiten una botella de agua con gas, ya que aumenta la presión del dióxido de carbono. Con tiempo para calmarse, lo hará, pero se abre una botella recién agitada, el resultado es un chorro de agua.

El agua con gas alguna vez se promocionó como una bebida para curar las dolencias del estómago, pero ahora se recomienda a las personas con reflujo ácido que la eviten.

Un experimento reciente con refrescos dietéticos reveló que la combinación de los ingredientes de los caramelos Mentos® y el aspartamo de la bebida hace que el CO2 se vuelva extremadamente reactivo y rápidamente dispara prácticamente todo el contenido de la botella al aire. Este experimento puede impresionar a los niños, pero es un poco complicado.

El agua con gas alguna vez se celebró como una bebida para curar las dolencias del estómago, pero ahora, la mayoría de los profesionales médicos recomiendan que las personas con reflujo ácido la eviten. Sin embargo, puede ser útil para calmar las náuseas.

Un experimento con refrescos dietéticos reveló que la combinación de aspartame y caramelo Mentos hace que el dióxido de carbono se vuelva extremadamente reactivo.