Catering assistants usually perform administrative assistant roles instead of cooking and food preparing.

Un asistente de catering generalmente ocupa un puesto administrativo en un hotel, restaurante, empresa de catering u otro establecimiento que ofrece comida, bebida y espacio para eventos especiales. Por lo general, este individuo depende de un director de catering, y por lo general ayuda a los gerentes de ventas de catering a asegurar negocios futuros, así como a mantener las necesidades de una base de clientes actual. La detección de las llamadas telefónicas entrantes, la presentación y la coordinación de proveedores para las próximas funciones también son responsabilidades laborales típicas de un asistente de catering.

A catering assistant may be tasked with preparing and copying pricing and other information for potential clients.

La capacidad de trabajar en un entorno de alta presión y ritmo rápido es un rasgo compartido por la mayoría de las personas en la industria hotelera . Un asistente de catering exitoso generalmente puede adaptarse rápidamente a las prioridades cambiantes. Por ejemplo, una boda planeada originalmente para 100 invitados puede aumentar de tamaño solo unos días antes del evento. Cuando esto sucede, el asistente puede ser responsable de informar al personal de banquetes y a otros departamentos para que puedan prepararse para el aumento del número de invitados. Esto también puede incluir pedir artículos de alquiler adicionales para adaptarse a la nueva demanda.

Catering assistants may be in charge of hiring a bartender for certain events.

Por lo general, un trabajo de asistente de catering es un puesto de nivel de entrada. Normalmente es una excelente introducción a la industria hotelera. A menudo existe una gran exposición a varios tipos de funciones, todas las cuales requieren atención al detalle y una estrecha comunicación entre los profesionales de la restauración y los clientes. A medida que se acercan los eventos contratados, las tareas administrativas pueden aumentar. A menudo se crean planos de planta, se pueden seleccionar menús y aumentan las reuniones interdepartamentales y la comunicación sobre el evento.

Una persona en este rol suele tener mucho contacto con los clientes. Él o ella pueden programar reuniones, confirmar citas para el personal de ventas de catering y filtrar las llamadas entrantes. La redacción y el envío de folletos de la empresa o el envío de correos electrónicos oportunos también pueden incluirse en las responsabilidades laborales diarias de una persona en este trabajo.

A menudo existen excelentes oportunidades de crecimiento para el asistente de catering exitoso. Las promociones pueden incluir el ascenso a un puesto de ventas de catering. Dado que muchos hoteles y complejos turísticos poseen múltiples propiedades, los profesionales de la hospitalidad encuentran fácil reubicarse, si lo desean, mientras reciben excelentes beneficios.

La industria hotelera es generalmente estacional, pero esto puede variar según la ubicación de la empresa. En consecuencia, la carga de trabajo de un asistente de catering puede variar. Por ejemplo, los lugares que con frecuencia experimentan tormentas de nieve en el invierno a menudo aseguran menos negocios durante esos meses, pero están mucho más ocupados en los meses más cálidos de primavera y verano. Por el contrario, las áreas tropicales que tienen más probabilidades de experimentar un calor extremo o un clima inclemente durante el verano a veces están menos ocupadas durante esa época del año, pero a menudo florecen en el invierno.