A catering coordinator is responsible for managing a catering team, including waiters, at an event.

Un coordinador de catering administra el departamento de catering de un restaurante, tienda de comestibles, proveedor de servicios de alimentos o empresa de eventos especiales. Por lo general, está a cargo de la organización y programación de los eventos atendidos para los clientes, y puede ser la cara pública de las operaciones de catering de la empresa. Un coordinador de catering exitoso puede necesitar excelentes habilidades personales, experiencia en administración y supervisión, y una comprensión clara del mundo de la restauración.

A catering coordinator may or may not oversee delivery, set-up, and execution of the event.

Es bastante inusual que un coordinador de catering sirva como chef; la función del trabajo tiende a ser de naturaleza más administrativa. Sin embargo, puede ser importante poseer habilidades creativas, ya que permite que un coordinador ayude a los clientes a ver opciones y tomar decisiones para su evento organizado. La mayor parte del trabajo de un coordinador es la organización y ejecución de eventos, que pueden variar desde pequeños asuntos, como una cena privada para una familia hasta inauguraciones de gala, estrenos de películas o bodas de sociedad.

Catering coordinators work with chefs to set menus.

Cuando un cliente acude a un coordinador de catering para organizar un evento, el coordinador normalmente se sentará y discutirá los parámetros de la situación específica. Las cosas importantes que el coordinador puede necesitar saber incluyen qué tipo de evento es, cuántas personas asistirán, si hay un tema o ambiente deseado y lo que el cliente cree que es un buen rango de presupuesto . Utilizando un conocimiento profundo del menú de catering de la empresa, el coordinador puede ayudar al cliente a elaborar el menú perfecto para el evento. En algunos casos, esto puede incluir degustaciones de los posibles platos para que el cliente revise la habilidad y calidad de los chefs.

Catering coordinators rarely prepare foods and instead perform administrative roles.

Una vez que se recibe y procesa un pedido, el coordinador puede estar a cargo de reunir un equipo de catering para administrar el evento. Esto puede incluir meseros, camareros, meseros y chefs de preparación, todos los cuales pueden estar bajo la dirección del coordinador de catering. Por lo general, el coordinador puede recurrir al personal de la empresa o puede tener una lista de contactos de buenos camareros que se pueden contratar a diario. En algunos casos, el coordinador también puede estar a cargo de preparar los artículos relacionados con el catering, incluidas sillas y mesas, ropa de cama, centros de mesa florales, cubiertos y platos.

Un coordinador de catering puede o no supervisar la entrega, el montaje y la ejecución del evento. En una gran empresa, estas tareas pueden ser manejadas por un gerente , dejando al coordinador libre para preparar otros eventos y continuar el trabajo diario de reunirse con los clientes. Con un evento diferente o incluso varios eventos durante muchos días, la vida laboral de un coordinador de catering puede ser bastante emocionante.