Usos y características de un especialista en té

El té ha sido disfrutado por hombres y mujeres durante siglos, y se ha promocionado como una cura milagrosa y la bebida saludable más potente de la historia. A pesar de todos los elogios, una taza de té para muchos también es simplemente una forma relajante de comenzar o terminar el día, o un ritual familiar reconfortante. Hoy en día existe una clase de expertos que se conocen como especialistas en té, o especialistas certificados en té, y llevan su disfrute del té un paso más allá. Un especialista en té es alguien que ha sido educado en la historia del té y en la preparación del té, las categorías o tipos de té y los métodos de producción y procesamiento del té. Los especialistas en té que buscan la certificación también deben conocer las características de los diversos tipos de té, así como cómo se cultivan las plantas de té y las ubicaciones geográficas donde las plantaciones de té cosechan las hojas.

Té de hojas sueltas.

Toda la información mencionada anteriormente se enseña solo en el primer nivel de un proceso de certificación de tres niveles impartido por la Asociación de Té del Instituto de Té Especializado de EE. UU. El segundo nivel imparte conocimientos sobre la combinación de tipos de tés, los sabores y aromas del té y el método por el cual se clasifican las hojas de té. El tercer nivel consta de instrucción en cinco categorías: té negro , té blanco y pu'erh, té oolong , té verde y evaluación sensorial.

Una taza de té.

Los especialistas en té son relativamente nuevos y de élite en el mundo del té. En 2009, solo había alrededor de dos docenas de especialistas certificados en té en el mundo. Su número sigue creciendo con la popularidad del té en todo el mundo.

Un especialista en té también está bien versado en el arte de preparar té, que compara una variedad de tés en una sola sesión. El especialista en té ha aprendido a observar el sabor, la calidad y el color del té. El catador emplea una escala para asegurarse de que se utilice la misma cantidad de té para preparar cada tipo de té. Algunos expertos prefieren realizar la degustación con cucharas, en lugar de beber directamente de una taza. Se requiere remojar los distintos tipos de té durante un período de tiempo determinado.

Un especialista en té puede enseñar a otros con autoridad sobre el té. Las lecciones pueden incluir combinaciones preferidas de comida y té, etiqueta, cómo servir la bebida, cómo prepararla y cómo almacenarla adecuadamente para mantenerla fresca y preservar su sabor. Algunos especialistas en té aconsejan a los hoteles sobre su selección de té, o a los posibles propietarios de tiendas de té sobre cómo elegir tés para sus menús.

Los especialistas en té están muy bien informados sobre los diferentes tipos de té y dónde se cultivan.