Un ingeniero de alimentos es un tipo de ingeniero que trabaja únicamente con productos alimenticios. Estos ingenieros a menudo tienen muchas tareas diferentes que van desde la creación de nuevos alimentos hasta la identificación de formas de conservar los alimentos envasados ​​por más tiempo.

Los ingenieros alimentarios deben comprender la ciencia alimentaria.

Las empresas de fabricación de alimentos emplean con frecuencia ingenieros alimentarios por diversas razones. A una persona en esta posición se le puede pedir que encuentre formas de convertir un producto inestable, como la leche o el queso, en un producto estable en almacenamiento. Algunos tienen la responsabilidad exclusiva de encontrar diferentes aditivos alimentarios que puedan prolongar la vida útil de los alimentos. Normalmente, todos los alimentos envasados ​​han sido manipulados por un ingeniero de alimentos en algún momento durante el proceso de fabricación.

Un ingeniero de alimentos podría trabajar para crear productos alimenticios nuevos y saludables.

En algunos casos, las empresas contratan a estos ingenieros para trabajar en el empaque del producto. Muchos productos diferentes no pueden someterse al aire o la luz solar, y un ingeniero de alimentos puede ser responsable de encontrar formas de proteger los alimentos de ciertos elementos. Asimismo, algunos productos deben mantenerse frescos incluso después de que un consumidor haya abierto un producto. Los ingenieros que trabajan en la industria alimentaria pueden pasar una gran parte de la jornada laboral intentando mantener frescos los productos durante períodos de tiempo más prolongados.

Un ingeniero de procesos de alimentos tiene la tarea de pasteurizar y homogeneizar la leche antes de que pueda ser embotellada.

Al igual que con cualquier otra disciplina de ingeniería , un ingeniero de alimentos debe obtener un título en ingeniería o en ciencias de los alimentos para asegurar un trabajo en este campo. Las personas que desean trabajar en este campo generalmente estudian ciencias de los alimentos, química y matemáticas mientras toman cursos universitarios. Se necesita una comprensión profunda de cómo funcionan los alimentos y cómo los alimentos interactúan con ciertos productos químicos para que una persona se convierta en ingeniero de alimentos.

Los ingenieros alimentarios pueden trabajar para crear mejores aditivos alimentarios, que se agregan a los alimentos para mejorar la seguridad o la apariencia.

Una parte importante de la responsabilidad de un ingeniero de alimentos es la seguridad alimentaria . No importa en qué tipo de proyecto esté trabajando actualmente un ingeniero, se espera que todos los profesionales de este tipo practiquen las pautas de alimentos seguros. Los ingenieros que trabajan en la industria alimentaria deben asegurarse de que todos los productos envasados ​​sean seguros, que todos los equipos de seguridad funcionen correctamente y que todos los productos vendidos a los consumidores sean seguros para el consumo.

Estas personas también pueden ser responsables de prevenir cualquier manipulación del producto mediante la creación de envases seguros a prueba de manipulaciones. Algunos fabricantes también contratan ingenieros de alimentos para administrar grandes plantas de alimentos además de trabajar en problemas de la cadena de suministro . Si bien estos puestos son menos prácticos que otros puestos en el campo, estos ingenieros son necesarios para cumplir con todos los aspectos de la fabricación de alimentos.

La ingeniería alimentaria requiere una sólida comprensión de la microbiología.