Waitstaff explain menus to customers.

Un trabajador de servicio de alimentos puede realizar muchas tareas. La descripción de su trabajo y los requisitos generales pueden ser diferentes según el empleador. El área en la que se trabaja también puede marcar la diferencia, ya que algunas áreas tienen requisitos más estrictos.

Como mesero , mesera o cantinero en un restaurante, es posible que no se necesite un certificado o licencia de trabajador de servicio de alimentos , mientras que en otras áreas la certificación es necesaria incluso para los viajeros y los lavaplatos. Un profesional de servicios de alimentos empleado por un hospital, un hogar de ancianos , una escuela u otra institución también puede requerir más educación y documentación.

Bartenders make drinks for customers.

La mesera, mesero o cantinero es generalmente responsable de servir alimentos o bebidas como su deber principal. Los deberes adicionales también son típicos, incluido el “trabajo secundario”, que puede incluir rellenar condimentos y otros suministros, limpiar las estaciones de trabajo, cobrar la factura y hacer el cambio. En los restaurantes y salones de alto nivel, es posible que sea necesario elegir el vino, explicar la preparación de los alimentos, la disposición adecuada de la mesa e incluso doblar la servilleta.

Servers at a restaurant need to be articulate and have good communications skills.

Un busser es generalmente responsable de borrar las tablas, pero también puede ser necesario que las reinicie. La limpieza de las estaciones de trabajo y el vaciado de la basura también se pueden incluir en las tareas del transportista. Los lavaplatos están encargados de mantener los platos, utensilios, ollas, sartenes y otros recipientes o herramientas limpios, desinfectados y devueltos a sus lugares apropiados.

Es probable que se requiera que el trabajador del servicio de alimentos empleado por una institución, como una escuela, tenga alguna educación en saneamiento y nutrición. En muchas áreas, hay pautas muy específicas para las comidas escolares que deben seguirse. Deben incluirse ciertas cantidades de alimentos de cada uno de los grupos de alimentos, por lo que se realiza una planificación significativa en cada menú mucho antes de que comience la preparación de los alimentos.

At a modest restaurant, the server may not only wait on diners, but also deal with money and customers’ bills.

Los alimentos también deben manipularse adecuadamente. Los alimentos sin envolver deben manipularse únicamente con guantes. Los alimentos fríos y calientes deben mantenerse a temperaturas adecuadas. El almacenamiento de alimentos también es importante, ya que la carne cruda nunca debe almacenarse encima o cerca de los alimentos listos para comer para evitar la contaminación. También es esencial servir y limpiar adecuadamente.

Las pautas anteriores también se aplican al profesional del servicio de alimentos en otros entornos institucionales, ya que la higiene o manipulación inadecuada de los alimentos puede provocar enfermedades relacionadas con los alimentos. Hay muchas regulaciones, así como pautas de sentido común, que deben seguirse para garantizar un servicio de alimentos de calidad. La intoxicación alimentaria y problemas similares son enormes responsabilidades. En hospitales u hogares de ancianos, incluso en prisiones, es posible que el trabajador del servicio de alimentos deba planificar y preparar menús para satisfacer también necesidades dietéticas especiales.