A hostess/server may be responsible for running credit cards for customers.

En la mayoría de los casos, una anfitriona / mesero es un profesional de restaurante responsable tanto de los asientos como de las tareas de servicio. Esto generalmente incluye hacer un seguimiento de la lista de espera, si corresponde, sentar a los invitados y tomar pedidos junto con el servicio de alimentos y bebidas, verificar la satisfacción del huésped y crear la factura. En algunos establecimientos, la anfitriona / camarera también actúa como cajera para sus clientes.

A hostess/server makes change at an older model checkout register.

Es más probable que el puesto de anfitriona / mesero se encuentre en un establecimiento pequeño y privado que en un gran restaurante o cadena de restaurantes. Generalmente, los puestos se combinan para reducir el personal requerido por turno. Esto significa que los empleados deben manejar las funciones de dos trabajos.

La parte del trabajo de la anfitriona generalmente implica administrar a los clientes en la puerta principal o en el vestíbulo. En tiempos lentos, esto puede significar simplemente sentar a los invitados a medida que llegan. Aun así, la anfitriona / servidor debe tener cuidado de rotar las áreas de servicio si hay otros servidores de servicio. Esto ayuda a garantizar que ningún servidor tenga demasiadas tablas para manejar a la vez, mientras que otro servidor no tenga ninguna.

A hostess typically greets customers upon arrival.

Cuando los tiempos están ocupados, es posible que la anfitriona / mesero necesite administrar una lista de espera. Él o ella también pueden ser responsables de contestar las llamadas telefónicas para hacer reservaciones e información. En algunos casos, este rol también debe tomar las órdenes de ejecución en persona o por teléfono e ingresarlas en el sistema.

La parte del trabajo del servidor generalmente abarca tomar pedidos, entregar alimentos y ayudar a los huéspedes con necesidades tales como recargas de bebidas o condimentos. En la mayoría de los restaurantes, un camarero o camarera / anfitriona es responsable de llenar los pedidos iniciales de bebidas del área de la fuente. En algunos establecimientos, prepara ensaladas de aperitivo o cestas de pan; en otros, estos artículos son preparados en la cocina por cocineros de línea, y la anfitriona / mesero es responsable solo de servir la comida.

A hostess/server postition is more likely to be found at a small, private establishment, rather than a large restaurant.

No es inusual que una anfitriona / mesero también tenga tareas por turnos que no se apliquen estrictamente a sus clientes específicos. Esto puede incluir enrollar cubiertos y rellenar los dispensadores de sal y pimienta u otros condimentos. Otras tareas similares pueden incluir preparar canastas de pan, guarniciones u otros artículos de preparación de alimentos en la cocina y pasar la aspiradora por los pisos del comedor.

A hostess/server needs to be articulate, responsive, and graceful under pressure.

Ocasionalmente, la anfitriona / mesero también es responsable de los deberes del cajero. Esto significa utilizar tarjetas de crédito o hacer cambios para pagos en efectivo. También puede significar liquidar el sistema de pago al final de la noche, lo que a menudo incluye cerrar el sistema de tarjeta de crédito y contar y equilibrar la caja registradora.