¿Qué implica una cena de siete platos?

Una cena de siete platos es una cena formal con siete platos de comida, generalmente divididos por limpiadores del paladar. Puede llevar de cuatro a seis horas terminar por completo una cena de este tipo, e incluso más para aquellos con más platos, como una cena de 21 platos. Durante el transcurso de la cena, se ofrece a los comensales pequeños platos de una amplia variedad de platos que se complementan gastronómicamente. Es típico que los asistentes sean atendidos por personal del hogar o del restaurante.

Se cree que la ensalada ayuda a la digestión.

Por lo general, cuando se sirve una cena elegante, como una cena de siete platos, en una casa privada, comienza con un aperitivo , una hora de cóctel en un salón donde los invitados beben bebidas ligeras y consumen pequeños aperitivos . Cuando todos están sentados, la cena comienza con un plato de aperitivo. Puede haber varios cursos de aperitivo, incluidos aperitivos fríos y calientes, generalmente seguidos de un limpiador de paladar neutro para preparar la lengua para el siguiente plato.

Se sirve un limpiador de paladar entre platos.

En algunas cenas, el plato de ensalada se sirve después de la comida, porque se cree que ayuda a la digestión. En otras situaciones, el curso de ensaladas será al principio, con los aperitivos y la sopa. Por lo general, a los invitados en una cena de siete platos se les ofrecerá una opción de sopa espesa o clara con el plato de sopa, antes de tomar un descanso para consumir sorbete o un limpiador de paladar similar.

El coñac se sirve a menudo como digestivo al final de una cena de varios platos.

A veces hay varios platos principales en una cena formal. El pescado generalmente se sirve solo, antes de los platos de carne, y se puede ofrecer a los invitados aves de corral, ternera o cordero como plato principal de carne. Algunas cenas también sirven uno o más platos de verduras separados, que pueden actuar como limpiadores del paladar, para aliviar el peso de los platos de carne. En general, la comida se vuelve más pesada a medida que avanza la cena.

Es posible que se requiera vestimenta formal para una cena formal.

Ninguna cena formal estaría completa sin un postre, que suele ir precedido de un limpiador del paladar como el helado de limón. Las opciones de postre en una cena de siete platos pueden incluir un plato de queso, un plato de frutas, crème brulée o un plato de pastel. Los postres a menudo se organizan de manera bastante elaborada y se pueden decorar con flores comestibles, esculturas de chocolate y otros acentos ornamentales comestibles para atraer la atención de los invitados. Después del postre, se ofrecerán licores fuertes como brandy y vinos de postre fortificados, para señalar a los invitados que la comida ha terminado.

Normalmente, las porciones de comida en una cena de siete platos son muy pequeñas. La idea es conseguir que los invitados degusten un amplio surtido de platos, no rellenarlos ni abrumarlos de comida. Las porciones pequeñas se colocan en platos pequeños y, por lo general, se llevan los cubiertos con cada plato para que la mesa no esté abarrotada cuando los invitados se sientan a cenar por primera vez. También se ofrece vino, y generalmente se elige cuidadosamente para complementar los alimentos que se sirven.

En una cena formal, los meseros sacan los cubiertos adecuados junto con cada plato.