La lima a menudo funciona bien con el cilantro.

Las limas clave son similares a las limas persas . Tienden a ser un poco más ácidos y son más redondos y uniformes. Son un buen sustituto de los limones en la mayoría de los platos y también pueden sustituir a las limas en muchos platos. Sin embargo, debido a sus cualidades más ácidas, la lima provocará cambios sutiles en platos que requieran limas regulares. Las diferencias de sabor de las limas clave también han producido muchas recetas diseñadas específicamente para mostrar su sabor único.

Una jarra de limonada.

Por supuesto, la receta clásica con limones clave es Key Lime Pie. Esto a menudo se hace con una corteza de galletas Graham y se cubre con merengue . Tiene un equilibrio ácido-dulzor similar al de la tarta de merengue de limón. El relleno, sin embargo, tiende a ser más cremoso y menos gelatinoso que el relleno de limón.

Las tartas de limón verde también son una excelente opción. Por lo general, las tartas se hacen con un relleno más tipo merengue de limón, y las limas pueden sentarse en el relleno transparente para hacer que la tarta sea hermosa. El pastel de queso de lima, el helado y la gelatina también pueden tentar el paladar. Las opciones de postres están bastante abiertas cuando se usan limas clave, especialmente si le gusta un equilibrio de sabores agrios y dulces.

Se puede hacer una margarita con limones clave.

La lima se puede sustituir por la lima regular en muchos platos principales y aperitivos. Una pizca de jugo de lima en salsa o guacamole puede darle un toque extra a estas salsas. Las limas clave funcionan tan bien como las limas normales para hacer ceviche , pescado crudo ligero marinado en jugo de limón. El sabor de las limas tiende a ir particularmente bien con la cocina tex-mex y la comida mexicana o sudamericana. Las limas son particularmente buenas con platos que requieren cilantro .

El jugo de limón verde se puede usar en guacamole.

El jugo de las limas se puede usar para hacer una variedad de adobos y aderezos para ensaladas. Por ejemplo, una ensalada de fruta dulce con una pizca de lima no solo evitará que la fruta se ponga marrón, sino que acentuará la dulzura de la fruta. El aceite, el vinagre , la sal y la pimienta y el jugo de lima también son un excelente aderezo para ensaladas o como adobo para pollo o pescado. Solo recuerde reducir su proporción de vinagre, o su aderezo será demasiado ácido.

Las limas también son buenas en varios platos de inspiración tailandesa. El jugo se puede combinar con leche de coco y gambas, en curry o Pad Thai . Las sopas y los guisos a menudo se benefician de una pizca de jugo de limas.

La tarta de lima, hecha con una corteza de galleta Graham y una cobertura de merengue, se encuentra entre los platos más populares preparados con lima.

Básicamente, al usar limas clave, tu imaginación es tu límite. Numerosas recetas en Internet pueden inspirar, pero no tema explorar las posibilidades de las limas clave. Además, no olvide sus usos en bebidas tanto sin alcohol como con alcohol. Algunos afirman que una margarita de lima es la mejor margarita de todas. La limeade hecha con limones clave también es una de las favoritas.