¿Qué puedo hacer con el azúcar moreno duro?

Azúcar morena.

Casi cualquier persona que cocine con azúcar morena ha tenido la experiencia de alcanzar el recipiente de azúcar solo para descubrir que se ha endurecido desde el último uso. Si bien el azúcar moreno duro puede ser irritante, especialmente cuando el problema se descubre en medio de la preparación de una receta, existen varias formas diferentes de abordar el problema de manera rápida y efectiva. Si necesita ablandar el azúcar morena, aquí hay algunos consejos que puede probar.

Se pueden usar rodajas de manzana para suavizar el azúcar morena.

Suponiendo que no esté cocinando, existe un método tradicional que puede ayudar a ablandar tanto el azúcar moreno claro como el azúcar moreno oscuro. Coloca el azúcar duro en un recipiente hermético. Antes de sellar el recipiente, coloque una rebanada de pan blanco fresco encima del azúcar. Selle el recipiente y colóquelo nuevamente en el armario. En uno o dos días, el pan ayudará a ablandar el azúcar y facilitará su uso una vez más.

Un microondas puede ayudar a ablandar el azúcar morena endurecida.

Si no desea utilizar pan como agente suavizante para el azúcar moreno duro, es posible emplear algunas rodajas de manzana. La humedad de los trozos de manzanas interactuará con el contenido de melaza del azúcar y hará que se ablande durante la noche. Siempre que el recipiente esté sellado correctamente, la consistencia deseada debe restaurarse en no más de uno o dos días.

El azúcar moreno duro también se puede ablandar con un tazón y un paño húmedo. Simplemente coloque el azúcar en el bol. Humedezca bien el paño y exprima el exceso de agua. Coloque el paño húmedo sobre la parte superior y deje que el tazón repose durante la noche. El azúcar debe estar suave al día siguiente.

Cuando necesite usar el azúcar moreno duro en este momento, use su horno de microondas . Coloque el azúcar en un recipiente apto para microondas. Asegúrese de dejar la tapa del recipiente. Coloque un tazón pequeño de agua junto con el azúcar moreno duro. Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente un minuto. El agua se calentará y creará humedad que ayudará a rehidratar el azúcar y hacer que se ablande. Si el azúcar aún está dura después de un minuto, continúe calentando en el microondas los dos recipientes por incrementos de treinta segundos hasta que el azúcar moreno duro esté lo suficientemente suave para usar. No intente calentar azúcar morena dura en el microondas durante períodos de tiempo más prolongados, ya que puede hacer que el azúcar comience a derretirse.

Una alternativa al uso del horno microondas es hacer uso de su horno. Simplemente coloque el azúcar moreno duro en una bandeja para hornear y ponga el horno a baja temperatura. Verifique el azúcar cada cinco minutos aproximadamente hasta que el azúcar esté suave nuevamente. Al igual que con el método de microondas, tenga cuidado de no dejar el azúcar en el horno durante períodos más prolongados. Los azúcares de este tipo se derretirán si la temperatura es demasiado alta durante demasiado tiempo, dejándote con otro problema.

Un truco tradicional para evitar que el azúcar morena se endurezca es colocar una pequeña pieza de cerámica en el recipiente hermético donde se guarda el azúcar. Incluso algo tan simple como una sección de una maceta de terracota rota será suficiente. Lave y seque bien la cerámica, luego colóquela en el recipiente con el azúcar. Esto le permitirá almacenar el azúcar morena durante meses con poca o ninguna preocupación por el endurecimiento del azúcar.