Un pavo asado.

Para la mayoría de los estadounidenses, el viernes después del Día de Acción de Gracias promete al menos dos certezas: las compras y las sobras del Día de Acción de Gracias. No importa cuánto intente el cocinero adaptar la comida a las porciones adecuadas para todos los invitados, siempre parece haber sobras de pavo, junto con puré de papas extra, panecillos, relleno , salsa , salsa de arándanos y pastel de calabaza . Nadie quiere que se desperdicien los restos del pavo de Acción de Gracias, por lo que cada año cientos de personas acuden en masa a Internet y a sus libros de cocina favoritos en busca de recetas con las que reencarnar su fiesta de Acción de Gracias.

Los postres, como el pastel de calabaza, se pueden servir con una cazuela posterior al Día de Acción de Gracias.

Quizás una de las recetas más simples que usan las sobras de Acción de Gracias es lo que algunos denominan Sándwich Over the Sink. Esto se suele consumir en la noche de Acción de Gracias, ya que nadie está de humor para cocinar. Requiere apilar trozos de todas las sobras de Acción de Gracias entre dos rebanadas de pan o un panecillo sobrante. Este sándwich se convierte en un desastre para comer, que muchos se encuentran consumiéndolo inclinados sobre el fregadero. Si bien no es adecuado en esta forma, un sándwich es un medio eficaz de utilizar las sobras de la cena de Acción de Gracias. La salsa de arándanos se puede usar para untar en pan con pavo colocado entre las rebanadas. Otra opción sería un sándwich caliente abierto con una bola de relleno sobrante en una rebanada de pan cubierta con pavo picado y salsa sobre todo.

La carne sobrante de Acción de Gracias se puede usar para crear un pastel de pastor.

Muchas personas se cansan de los sándwiches y son ellos quienes buscan usos alternativos para las sobras de Acción de Gracias. Una cazuela es una buena manera de combinar muchos de los platos de la cena de Acción de Gracias en una comida nueva y sabrosa. Se puede hacer un diván de pavo combinando el brócoli, el pavo y la salsa sobrantes en una cazuela y cubriéndolo con el relleno sobrante y el queso parmesano. Otra cazuela popular es la tarta de pastor . Tradicionalmente se rellena con cordero, pero cualquier resto de carne funcionará. El sello distintivo es su cobertura de puré de patatas.

El relleno se puede comer como guarnición sobrante.

Si bien muchos buscan recetas para el pavo, todavía hay guarniciones que deben tratarse. Las sobras de Acción de Gracias son a menudo más guarniciones que pavo, pero hay muchas recetas que pueden reinventar estos platos para convertirse en las estrellas de una comida. El puré de papas se puede usar fácilmente a la mañana siguiente para hacer panqueques de papa . La salsa de arándanos mezclada con queso crema hace una deliciosa unción en un bagel en lugar de mermelada, y los panecillos sobrantes y el pastel de calabaza, con corteza y todo, se pueden romper y poner en una cazuela con una mezcla de huevos y leche y hacer un budín de pan. .

El puré de papas sobrante se puede recalentar junto con otras sobras de Acción de Gracias.

Si bien cualquiera puede preparar una cena tradicional de Acción de Gracias, se necesita un chef verdaderamente creativo para convertir las sobras de Acción de Gracias en comidas memorables. Con un poco de esfuerzo y una dosis de imaginación, las sobras del Día de Acción de Gracias se recordarán casi con tanto cariño como la fiesta real de Acción de Gracias.