Cocktel de albondigas.

Las albóndigas son bolas de carne molida y especias que se presionan para formar bolas. Muchas culturas tienen sus propias versiones de este plato, desde el sudeste asiático hasta Suecia. Dependiendo del gusto cultural y personal, las albóndigas se pueden servir como un alimento independiente, a menudo con salsa, o se pueden incluir en parte de un plato más grande, como es el caso de los clásicos espaguetis y albóndigas.

Las albóndigas se condimentan típicamente con hierbas como el perejil.

Muchos mercados regionales venden albóndigas, ya sea en sus secciones congeladas o de carnicería . También es posible comprarlos en muchos restaurantes y mostradores de delicatessen, y muchas personas disfrutan haciéndolos en casa. Al prepararlos en casa, las personas pueden controlar la calidad de los ingredientes, el sabor y el nivel de especias para crear un plato único.

Una opción común de carne para las albóndigas es la carne de res, aunque también se pueden usar cordero, pavo, pollo y cerdo. La carne se muele con un molinillo fino y se mezcla con una variedad de hierbas y especias que varían según la región; Es posible encontrar tomillo , cúrcuma , canela, nuez moscada, orégano, albahaca, romero, perejil, salvia, pimienta de Jamaica, jengibre y una amplia variedad de otros ingredientes, y algunas personas también los mezclan con líquidos como Worcestershire, chile y soja. salsas

Se pueden agregar migas de pan a las albóndigas en algunas recetas.

Es bastante común mezclar otros ingredientes en albóndigas para hacerlas menos pesadas. Se pueden utilizar verduras precocidas, así como pan rallado, y algunos cocineros las mezclan con huevo como aglutinante, asegurándose de que no se deshagan. Los vegetarianos hacen sus propias versiones de albóndigas con textura de proteína vegetal, productos de soya o seitán; algunas versiones vegetarianas son difíciles de distinguir de las reales.

El orégano se usa ocasionalmente para condimentar las albóndigas.

Una vez formadas, las albóndigas pueden congelarse para uso futuro o cocinarse. Debido a que las carnes molidas pueden recoger patógenos con mucha facilidad, es importante asegurarse de que estén bien cocidas, ya sea que estén guisadas en salsa o asadas a la parrilla y servidas dobladas en un trozo de pan plano con un condimento picante.