¿Qué son las albóndigas?

Hay muchos tipos diferentes de albóndigas. A veces se les conoce como la papa del pobre . El tipo más común está hecho de masa hervida que es una mezcla de harina y leche, que se usa en platos como pollo y albóndigas. Estos suelen ser ligeros y esponjosos, mientras que otros tipos son más pesados ??y comparables a los fideos. También se pueden freír, rellenar o hornear, e incluso rellenar con manzanas de postre.

Sal, que se utiliza para hacer albóndigas.

El tipo más pesado se usa en sopas y guisos. Las albóndigas fritas se pueden servir con otros alimentos o se pueden comer solas, y se cree que se originaron en la cocina china. Los rellenos también pueden ser una muestra de la cocina china y pueden haber comenzado con "fritos sin sentido", una versión frita y crujiente que generalmente se rellena con carne como pollo o camarones. Las albóndigas de manzana son montículos de masa rellenos de manzanas y cubiertos de canela y azúcar, que se hornean hasta que se doren.

Las albóndigas de manzana son un postre popular en algunos lugares.

El tipo de bolas de masa más simple de hacer es el tipo esponjoso. Todo lo que necesita un cocinero son 2 tazas (240 gramos) de mezcla de galletas, aproximadamente 2/3 taza (158 ml) de leche y una cacerola llena de caldo hirviendo. La mezcla de galletas y la leche deben mezclarse y las cucharadas de la mezcla deben verterse con cuidado en el caldo hirviendo. Debe cubrirse y cocinarse a fuego lento durante diez minutos, luego revolver suavemente y taparse nuevamente para que hierva a fuego lento durante cinco minutos más.

Las albóndigas de manzana son un tipo de masa dulce rellena.

Para prepararlos sin mezcla de galletas, los cocineros pueden combinar 2 tazas (250 g) de harina, 3 cucharaditas (13,8 g) de levadura en polvo, 1 cucharadita (6 g) de sal y 2/3 de taza (158 ml) de leche. Es posible que los cocineros quieran probar la leche evaporada en lata para darle a las albóndigas un sabor más rico.

Para hacer albóndigas más pesadas, se puede usar una de las recetas anteriores, pero solo se deben colocar pequeños trozos en el caldo. Hervir hasta que adquiera la consistencia de los fideos. Si se prefieren tamaños y formas más uniformes, se puede formar una bola de la mezcla y cubrirla con harina. Luego se extiende la masa y se corta en tiras pequeñas. Las tiras se hierven hasta que alcancen la textura deseada.

Las bolas de masa no tienen que servirse solo con ciertos platos. También son una excelente guarnición que se puede servir en lugar de arroz o papas, para cambiar de ritmo.

En la cocina asiática, la palabra "bola de masa" a menudo se refiere a envoltorios de wonton al vapor rellenos de verduras, camarones o carne de cerdo molida.