¿Qué son las bayas de Acai?

Las bayas de Acai son originarias del norte de Brasil.

Las bayas de acai son bayas de la palma de acai , que es originaria del norte de Brasil. Las bayas han formado una parte importante de la dieta de brasileños y nativos americanos durante siglos, y comenzaron a procesarse y exportarse para el consumo global general en la década de 1990. Muchos promotores de alimentos saludables se apoderaron de las bayas de acai como un " superalimento " , porque son ricas en una variedad de sustancias vitales y útiles. Las tiendas naturistas y las tiendas gourmet venden productos de Acai Berry como jugo y pulpa congelada.

El género de palmeras Euterpe incluye siete especies, todas las cuales producen bayas de acai. Las palmas pueden crecer hasta 30 metros de altura, con racimos de hojas largas agrupadas en la parte superior. Las bayas de Acai crecen en grupos agrupados, como las uvas, y también se parecen a las uvas físicamente, ya que son de color púrpura oscuro y redondeadas. Dentro de la baya del acai hay una sola semilla grande.

En Brasil, las bayas de acai se consumen tradicionalmente en varias comidas, especialmente en el desayuno. Las bayas son ricas en antioxidantes, aminoácidos, proteínas y fibra. Las bayas parecen tener uno de los niveles de antioxidantes más altos de cualquier fruta, mucho más que las uvas, los mangos y otras frutas que se consumen por sus beneficios antioxidantes. Los otros componentes de las bayas de acai también son muy beneficiosos para la salud humana, y un estudio de la Universidad de Florida concluyó que las bayas de acai también pueden ser útiles para combatir el cáncer.

Es difícil encontrar bayas de acai enteras frescas para la venta fuera de Brasil, ya que hasta ahora las plantas han demostrado ser difíciles de cultivar en regiones distintas de América del Sur. Las frutas son muy perecederas y deben ser tratadas de alguna manera para su envío. Hacer jugo de las bayas es la forma más común de prepararlas para el envío, aunque gran parte del componente de fibra se perderá a través del jugo. Sin embargo, los otros beneficios de las bayas de acai permanecen intactos y el jugo se puede beber, mezclar con yogur o mezclar en batidos . Las bayas de acai liofilizadas parecen conservar una gran parte de sus propiedades nutricionales y, a menudo, aparecen de esta forma fuera de Brasil.

El sabor de las bayas a menudo se compara con otras bayas y chocolate . En Brasil, las bayas de acai a veces se sirven con un edulcorante para realzar el sabor. También se mezclan en batidos y refrescos, mientras que las semillas se utilizan en compostaje y mantillo. Las hojas de la palma de acai también se pueden usar como techo de paja, lo que hace que casi todas las partes del árbol vivo sean útiles, lo que permite a las personas cosechar productos de los árboles sin dañarlos.