Las costillas Crock-Pot se hacen en una olla de cocción lenta de la marca Crock-Pot.

Las costillas cortas Crock-pot® son un tipo de carne de res preparada en una Crock-pot®, que es una marca de olla de cocción lenta. Las costillas cortas son un corte de carne de res que se toma de la parte inferior de la caja torácica y del área del hombro de una vaca. Hay varios métodos de cocción que una persona puede usar para preparar costillas cortas. A menudo, las personas optan por cocinar este tipo de carne en una olla Crock-pot® porque la carne preparada de esta manera a menudo resulta ser tierna y sabrosa. Además, a algunas personas les gusta este tipo de cocción porque les permite realizar otras tareas sin tener que prestar atención constante a la preparación de los alimentos.

Las costillas cortas no suelen ser tan tiernas como otros cortes de carne. Por esta razón, muchas personas utilizan la cocción lenta como una forma de prepararlos. La cocción lenta a menudo ayuda a ablandar los cortes duros de carne y asegura que estén tiernos. También se dice que este método de cocción ayuda a resaltar el sabor de las costillas y mezcla con éxito cualquier condimento que una persona elija agregar. Además, cocinar estas costillas en una olla de cocción lenta significa que una persona no tendrá que lidiar con el calor de una estufa u horno.

Cuando una persona cocina costillitas Crock-pot®, no tendrá que pasar una cantidad significativa de tiempo rondando su estufa o revisando su horno. Este tipo de cocción debe realizarse durante varias horas, dejando al cocinero libre para realizar otras cosas. A menudo, una persona cocina este tipo de carne durante seis a ocho horas en la configuración más baja. De hecho, algunas personas incluso cocinan costillitas Crock-pot® durante más de ocho horas y se ponen a trabajar mientras se cocina la carne.

Por lo general, las personas doran las costillas antes de cocinarlas en una olla Crock-pot® para obtener el mejor sabor. Para dorarlos correctamente, una persona puede calentar aceite de cocina en una sartén pesada, sazonar las costillas y cubrirlas ligeramente con harina. Luego, normalmente colocará la carne en el aceite y la dorará por cada lado. Se dice que el dorado ayuda a mejorar el sabor de este tipo de carne.

La humedad también es importante cuando una persona está cocinando costillitas Crock-pot®. En la mayoría de los casos, una persona agregará líquido en forma de caldo, vino de cocción o salsa a la olla de cocción lenta; un cocinero puede incluso usar agua en algunos casos. Algunas personas también agregan verduras como zanahorias, apio y cebollas a la olla de cocción lenta cuando preparan las costillas Crock-pot®.