Las croquetas de atún se pueden hacer con atún enlatado.

Las croquetas de atún son un tipo de alimento empanizado que se suele rellenar con una combinación de atún picado, cebolla, pan rallado y huevo, a la croqueta se le pueden añadir diversas especias , según el gusto que se desee y los platos que la acompañen. Originalmente, las croquetas de atún se fríen, pero han pasado a ser fritas o al horno. Muchos países tienen sus propias versiones únicas de croquetas de atún, pero la mayoría conserva el aspecto de pescado empanizado y picado del plato. Estas croquetas se pueden servir con una salsa para mojar o cubiertas con una salsa de crema espesa .

El atún, fresco o enlatado, puede contener niveles relativamente altos de mercurio.

El proceso de elaboración de las croquetas de atún comienza picando los ingredientes en trozos muy finos con un cuchillo o batiéndolos en un robot de cocina, se empapan trozos de pan o pan rallado en un líquido como leche, agua o caldo. El pan se agrega a la mezcla junto con un huevo, se agrega sal y pimienta al gusto, y toda la mezcla se mezcla bien.

Algunas especies de atún, que proporcionan el popular pescado fresco y enlatado, pueden crecer más de seis pies de largo y pesar cientos de libras.

Para que la mezcla sea lo suficientemente espesa como para mantener su forma durante la cocción, se refrigera durante varias horas o toda la noche. Después de que esté fraguada, la mezcla se puede formar en bolas, cilindros o bolas del tamaño de la palma de la mano. El relleno en forma se cubre con huevo, se enrolla ligeramente en harina y luego se vuelve a colocar en el huevo hasta que finalmente se cubre con pan rallado seco.

Se necesitará un procesador de alimentos para hacer croquetas de atún.

Las croquetas de atún están listas para cocinarse. Se pueden freír en aceite hasta que el pan rallado esté dorado, o se pueden freír en una capa poco profunda de aceite. También se puede utilizar una temperatura alta Cualquiera que sea el método que se utilice, el resultado es una capa exterior crujiente de pan rallado y un interior suave y húmedo.

Al servir, las croquetas de atún pueden ir acompañadas de una salsa. Muchos platos de croquetas tienen una simple salsa bechamel rociada por encima o colocada a un lado para mojar. En el caso de las croquetas de atún, en su lugar se pueden utilizar salsas de mantequilla de limón.

Hay una serie de variaciones en el atún básico croqueta recipe.? ? mayonesa se puede añadir a la mezcla de atún para riqueza añadido, ? ?or pimienta de cayena puede ser añadido para heat.? ?Green o cebollas rojas se puede utilizar en lugar de cebollas blancas , o las cebollas se pueden saltear antes de agregarlas al relleno.

La mayoría de las recetas requieren la adición de atún enlatado que haya sido escurrido, aunque es posible usar atún fresco. Cuando se usa atún fresco, es importante cocinar el filete primero antes de picarlo. Ciertos grados de atún se puede comer crudo o crudo, pero el atún crudo en una croqueta puede soltar agua mientras se cocina y hacer que la croqueta se deshaga.