Dos chicos jovenes

Las galletas de animales son simplemente galletas que tienen forma de animales. Existe un debate amistoso y duradero sobre si las galletas de animales son galletas saladas o galletas. Debido a que se hornean con masa en capas, podrían considerarse galletas saladas. Pero como están hechos con masa endulzada, tienen el sabor y la consistencia de una galleta.

Las galletas de animales tienen una historia larga e interesante. Fueron presentados a los estadounidenses en el siglo XIX como “Animales”, que eran galletas elegantes con forma de animal que llegaron de Inglaterra. La popularidad de estas delicias “salvajes” fue tal que las pequeñas panaderías del vecindario comenzaron a crear sus propias versiones de la galleta para satisfacer las demandas de sus clientes.

Cuando terminó el siglo XIX, las panaderías en los Estados Unidos comenzaron a fusionarse en empresas mucho más grandes con áreas de distribución más grandes. Una de las fusiones más exitosas fue la National Biscuit Company, que más tarde se llamó Nabisco . En 1902, la National Biscuit Company lanzó su propia versión de “Animals”, a la que llamaron “Barnum’s Animals” en honor a PT Barnum, el famoso dueño y showman del circo .

Buscando una promoción especial de Navidad , los ejecutivos de Nabisco tuvieron la idea de cajas rojas y verdes especialmente diseñadas con un tema de circo. Pensando que estas cajas serían maravillosos adornos para el árbol de Navidad, agregaron una pequeña cuerda para que sea más fácil colgar las cajas en las ramas. Quizás porque las galletas de animales se vendían a granel en un barril, las pequeñas cajas de galletas de Nabisco fueron un éxito instantáneo. Las galletas de animales de Nabisco son las más famosas de las galletas de animales producidas comercialmente y todavía se venden en la actualidad.

The Keebler Company fabrica una versión de galletas de animales, pero nunca ha sido tan popular como la línea de Nabisco. Cadburys tiene una línea de galletas de animales cubiertas de chocolate y Bordon produjo su propia línea de galletas de animales hasta finales de la década de 1970. Kinnikinnick Foods, Inc. ofrece una galleta de animales sin gluten llamada KinniKritters que se ve y sabe muy similar a las galletas de animales de Nabisco.

La Stauffer Biscuit Company en York, Pensilvania, hizo por primera vez su versión de galletas de animales a fines del siglo XIX. Esta empresa utiliza macis y nuez moscada en su masa para dar a sus galletas básicas de animales un sabor y una apariencia ligeramente diferente a las versiones de sus competidores. También ofrecen variedades de galletas de animales como canela graham, chocolate graham, algodón de azúcar y sabores helados. The Stauffer Biscuit Company también ofrece una línea de “galletas de desayuno” hechas con avena , arándanos, almendras y granada.

Los Animal Crackers han sido un pilar tan importante en Estados Unidos que hay muchas referencias a ellos en la cultura popular. El poeta Christopher Morley escribió un poema en su honor, que comienza con Galletas de animales y cacao para beber. Creo que es la mejor de las cenas. Animal Crackers era también el nombre del popular musical de 1928 de los hermanos Marx y su adaptación cinematográfica de 1930. La referencia más popular a las galletas de animales, sin embargo, es sin duda de la película de Shirley Temple, Curleytop, cuando el querido con cabeza de fregona cantó: “Galletas de animales en mi sopa, monos y conejos dan vueltas “.