¿Qué son las galletas de la fortuna?

Mujer horneando galletas

Cualquiera que haya estado en un restaurante chino ha comido, o al menos visto, galletas de la fortuna. Estas delicias con sabor a almendra o vainilla no solo saben muy bien, sino que también tienen una sorpresa en el interior: una pequeña tira de papel con una predicción o un dicho impreso. Puede imaginar que estas galletas están impregnadas de siglos de tradición, pero no podría estar más equivocado. Como ocurre con la mayoría de los alimentos para llevar chinos tal como los conocemos, se inventaron en Estados Unidos no hace mucho tiempo.

La historia de las galletas de la fortuna es muy debatida. Una historia cuenta que las galletas se inventaron en San Francisco alrededor de 1914. Un chef llamado Mikoto Hagiwata repartió galletas a quienes paseaban por sus jardines de té japoneses en Golden Gate Park . Cada galleta tenía una pequeña nota adentro que decía "Gracias". En la Feria Mundial de San Francisco en 1915, Hagiwata repartió sus golosinas, presentando así las galletas de la fortuna al mundo.

Sin embargo, Hagiwata no es el único que se supone que inventó las galletas de la fortuna. David Jung, propietario de Hong Kong Noodle Company en Los Ángeles, también menciona la invención de la galleta de la fortuna como su reclamo a la fama. Jung afirmó haber horneado las galletas en 1918 como un obsequio alentador para los desempleados y personas con mala suerte que caminaban por las calles en busca de trabajo.

Independientemente de quién los haya inventado, los estadounidenses de origen chino vieron un propósito en ellos. Dado que los estadounidenses generalmente comían postre después de una comida, los restaurantes chinos comenzaron a ofrecer galletas de la fortuna después de la cena. Pronto, se convirtieron en parte de una comida tradicional chino-estadounidense.

Hoy en día, las galletas de la fortuna se elaboran en una variedad de sabores, incluido el chocolate . No solo se utilizan para los dulces después de la cena en los restaurantes chinos. Estas cookies son ahora un favor de fiesta popular. De hecho, se usan a menudo como obsequios de bodas, pero en lugar de una fortuna dentro de la galleta, ¡se imprimen el nombre y la fecha de la boda de los novios!

Las fortunas mismas también han evolucionado. Además de las habituales predicciones de la suerte y la prosperidad, la persona que abre una galleta de la fortuna también puede encontrar números de la suerte y lecciones de chino.