¿Qué son las Gomitas?

Polvo de goma arábiga, que se utiliza a menudo para hacer gomitas.

Las gomitas son caramelos coloridos recubiertos de azúcar hechos de gelatina o pectina , lo que les da su textura masticable. Los dos tipos básicos son con sabor a frutas y con sabor a especias. Mucha gente está acostumbrada a verlos durante las fiestas navideñas , ya que se utilizan habitualmente para decorar casitas de jengibre .

Estos dulces del tamaño de un bocado generalmente tienen una base más ancha que se estrecha en forma de cono recortado en la parte superior. Aunque son de colores brillantes, las gomitas suelen estar recubiertas de cristales de azúcar blanco, lo que les da un color más tenue. El aspecto mate los ha convertido en un caramelo navideño muy popular. Aunque se usan principalmente en casas de pan de jengibre, algunos panaderos las pican para decorar galletas. Algunas recetas requieren que se agreguen gomitas picadas a la masa del pastel; esto agrega un aspecto colorido siempre y cuando se omitan los de color negro, ya que pueden hacer que la masa se vuelva gris.

A veces, la menta se usa para dar sabor a las gotas de chicle.

Los colores de las gomitas siempre se corresponden con su sabor, pero los sabores varían según el fabricante. Los caramelos con sabor a frutas saben muy diferente a los con sabor a especias. Por ejemplo, el rojo y el verde son los colores navideños más populares, pero es probable que una pastilla de goma con sabor a frutos rojos sepa a cereza, mientras que una con sabor a especia roja generalmente tiene sabor a canela. Las gomitas verdes pueden tener sabor a lima o menta.

Las gomitas de color púrpura suelen ser uva o menta , mientras que las blancas pueden ser regaliz o clavo. Los negros son siempre regaliz. Las gomitas de naranja tienen sabor a naranja en el tipo de fruta de las gomitas, pero podrían tener sabor a anís en las especias de las gomitas. Los amarillos tienen sabor a limón o pueden saber a pimienta de Jamaica.

A los niños les suelen gustar las gomitas con sabor a frutas, pero a menudo no les gustan las picantes. Los caramelos con sabor a especias a menudo se venden como gotas de especias y pueden complementar el sabor del pan de jengibre y otros productos horneados que incluyen especias como jengibre, canela y / o nuez moscada agregadas. Las gomitas también difieren en textura, dependiendo de su composición. Los elaborados con goma arábiga tienen una consistencia más dura que los elaborados con gelatina.