¿Qué son las papas al romero?

El aceite de oliva se utiliza para dar sabor a las patatas al romero.

Las patatas al romero son patatas que normalmente se cortan en cubitos; recubierto con aceite de oliva; sazonado con romero; y luego horneados, fritos o asados ??a la parrilla. También se pueden triturar. El plato ofrece muchos beneficios saludables, especialmente si la piel llena de vitaminas se deja en las papas en lugar de pelarlas. Además, el romero en sí también es rico en vitaminas y minerales, como B6, hierro y calcio. Hay muchas variaciones a las papas simples al romero, como agregar otras verduras o especias, cambiando así el sabor y la textura de esta guarnición .

Las patatas al romero son más nutritivas cuando se deja la piel.

Independientemente del método de cocción, los pasos que se siguen para preparar las patatas al romero son generalmente los mismos. Por lo general, las patatas se frotan para eliminar la suciedad o los desechos de la piel. Después de lavarlos con agua, generalmente se cortan en trozos de aproximadamente 1 pulgada (2,54 cm) o más pequeños. En ese momento, se pueden remojar en un recipiente con agua fría; remojar las papas permite que se vuelvan más crujientes cuando se cocinan.

El romero es un condimento popular para carnes y patatas.

Las recetas más básicas para papas al romero simplemente cubren papas rojas, rojizas, dulces o alevines con aceite de oliva y romero seco o fresco. En algunos casos , se pueden agregar otras especias, como ajo , sal y pimienta. En ese momento, se pueden asar en un horno, freír en una estufa o asar a la parrilla. Si se asan a la parrilla, las patatas pueden incluso ensartarse en una ramita de romero fresco. Por lo general, las papas deben estar blandas por dentro y crujientes por fuera después de cocinarlas.

Las papas que se remojan primero estarán más crujientes cuando se cocinen.

También hay recetas para puré de patatas al romero. Por lo general, una persona preparará las papas de la misma manera que lo haría con puré de papas simple. Pueden hervir las papas, calentarlas en el microondas o usar una olla de cocción lenta hasta que las papas se ablanden. Cuando las papas estén listas para hacer puré, el cocinero generalmente agregará leche, mantequilla, romero, sal y pimienta. Luego los machacarán hasta que alcancen la consistencia deseada.

Existen innumerables variaciones que se pueden usar al hacer papas al romero. Por ejemplo, otras verduras, como los espárragos o el brócoli, se pueden cocinar junto con las patatas. Otras especias, como curry en polvo, pimentón o incluso un condimento cajún, se pueden usar junto con el romero para darle un sabor diferente.

Con la piel puesta, la mayoría de las papas tienen un alto contenido de vitamina C, vitamina A y hierro. También contienen cantidades importantes de fibra. Las batatas , con su pulpa de color naranja brillante, también tienen un alto contenido de betacaroteno. Cuando se mezcla con las vitaminas y minerales que se encuentran en el romero, incluida la vitamina B6 , el calcio y el hierro, esta guarnición puede ser una opción bastante nutritiva.