Calabacín crudo en rodajas.

El calabacín es un tipo de calabaza de verano que se parece un poco a un pepino . Esta verdura se puede deshidratar o hornear en un horno para hacer chips de calabacín. Antes de hacerlo, la calabaza se corta en trozos muy finos y luego se sumerge en una mezcla de leche, huevo, pan rallado o harina junto con varias especias. Cuando esté crujiente por los bordes, este plato estará listo para servir como bocadillo, aperitivo o guarnición .

Calabacín antes de cortarlo.

Estos chips de verduras son mejores cuando se usan calabacines recién cosechados para hacerlos. Para hacer esto, se puede usar cualquier variedad de calabacín. Primero, la calabaza debe cortarse en rodajas muy finas que sean casi transparentes. No es necesario pelar el calabacín antes de hacerlo, y dejar la cáscara en la calabaza ayuda a que conserve una textura crujiente.

Después de cortar las rodajas de calabacín, se sumergen en un líquido y luego se empanan. Muchas personas usan huevo y leche para mojar los chips de calabacín. Otros ingredientes, como queso parmesano, pimienta negra o ajo , también se pueden agregar a esta mezcla para darle sabor. Una vez que las rebanadas estén húmedas, se pueden sumergir en harina o en pan rallado muy grueso antes de hornearlas en el horno.

El parmesano es un queso duro y curado que se utiliza en muchos platos.

Puede llevar mucho tiempo hacer chips de calabacín en un horno porque deben colocarse a fuego muy lento para evitar que se quemen. A algunas personas les gusta usar un deshidratador para hacerlos, pero a veces esto es difícil porque las piezas pueden volverse demasiado quebradizas. Una olla de barro puede ser ideal para hacer estos chips de verduras, pero no se recomienda un microondas.

Cuando los chips de calabacín terminen de hornearse, estarán ligeramente crujientes en los bordes y firmes y de color marrón claro en el centro. Aunque los bordes pueden estar crujientes, la pulpa del calabacín debe estar tierna. Saben mejor cuando se comen recién salidos del horno y pueden perder algo de su ternura si se recalientan más tarde.

Los chips de calabacín pueden ser un buen plato para servir como aperitivo en una fiesta y se pueden servir con varias salsas, como salsa. También podrían ser un buen refrigerio para que los padres les den a sus hijos porque estos chips de verduras son nutritivos y bajos en grasa. Cuando se espolvorea queso sobre las rebanadas, estas papas fritas pueden ser un acompañamiento ideal cuando se sirven junto con carne de res, cerdo o pollo.